Asado de cerdo - manchamanteles de serdo
Pon a hervir 0,75 L de caldo de pollo. Cortar la carne de cerdo en cubos de unos 3 cm, poner la carne, el laurel, el tomillo, el rigan y el clavo en el caldo y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Retire los pecíolos, los granos y las venas de las vainas de pimiento picante. Enjuagar los pimientos y cortarlos en trozos. Muele las nueces en una batidora hasta convertirlas en gachas. Eche los tomates enlatados en un colador, déjelos escurrir, córtelos en trozos y agregue a las nueces junto con el pimiento picante. Pelar la cebolla, picarla en trozos grandes y picarla también en una batidora. Pelar el ajo, cortarlo, molerlo con sal y añadirlo a la batidora junto con el perejil y el caldo restante y triturar todo en la batidora. Caliente el aceite, agregue el puré de papas de una batidora y cocine por 5 minutos. Luego retíralo del fuego y déjalo a un lado en un lugar cálido. Salar el caldo de cerdo, dejar enfriar un poco y quitar la grasa. Agrega el caldo a la salsa. Cortar las peras y las manzanas en ocho partes, pelarlas y quitarles el corazón. Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas de 0,5 cm de grosor, pelar la piña, quitar el muñón correoso, cortar la pulpa. Lavar el calabacín, secarlo y cortarlo en rodajas de unos 0,5 cm de grosor, sacar la hoja de laurel del cazo con la carne. Ponga rodajas de manzana, pera, plátano, calabacín y piña sobre la carne. Vierta la salsa sobre todo y cocine a fuego lento durante 30 minutos bajo una tapa a fuego lento. Agregue los guisantes y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Sirve en la misma cacerola. Vierta la salsa sobre todo y cocine a fuego lento durante 30 minutos bajo una tapa a fuego lento. Agregue los guisantes y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Sirve en la misma cacerola. Vierta la salsa sobre todo y cocine a fuego lento durante 30 minutos bajo una tapa a fuego lento. Agregue los guisantes y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Sirve en la misma cacerola.
| Productos |
| caldo de pollo |
1 |
l |
| cuello de cerdo |
1 |
Kg |
| Hoja de laurel |
1 |
sábana |
| tomillo (tomillo, hierba Bogorodskaya) seco |
|
en la punta de un cuchillo |
| rigan |
|
en la punta de un cuchillo |
| clavel |
|
en la punta de un cuchillo |
| guindilla |
12 |
vainas |
| nuez pelada |
cien |
r |
| tomates verdes enlatados |
400 |
r |
| bombillas |
2 |
PCS. |
| ajo |
1 |
diente |
| sal |
1 |
h cuchara |
| perejil picado |
2 |
Arte. cucharas |
| aceite de oliva |
1 |
Arte. la cuchara |
| Pera |
3 |
PCS. |
| una manzana |
3 |
PCS. |
| plátano |
3 |
PCS. |
| piña pequeña fresca |
1 |
PCS. |
| calabacín mediano |
2 |
PCS. |
| guisantes verdes sin cáscara |
300 |
r |
|
|
