Receta: Gachas Smolensk En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Gachas de Smolensk

4 porciones 40 min (tu 15 min)

Dicen que en los viejos tiempos, los granos de trigo sarraceno triturados y la sémola se llamaban "grañones de Smolensk". Esta receta de papilla Smolensk es un intento de repetir un plato antiguo simple y sin pretensiones hecho de sémola con aceite vegetal y especias. Gachas de sémola aromáticas con una consistencia especial, según la receta de nuestras bisabuelas.

Comida (para 4 porciones) Sémola - 150 g Agua - 600 ml Aceite vegetal - 1 cucharada. la cuchara Hoja de laurel - 1-2 piezas Guisantes de pimienta de Jamaica - 2 piezas Lúpulo-suneli - 0.5 cucharaditas Sal - 0,25 cucharaditas

Receta fotográfica paso a paso Gachas Smolensk

Prepara los ingredientes necesarios.

Vierta la sémola en la sartén y comience a calentar, revolviendo ocasionalmente con una espátula.

Los granos comenzarán a cambiar gradualmente de color, se volverán dorados.

Agregue aceite vegetal, revuelva para que el aceite se distribuya uniformemente en la sémola. Retirar del fuego y enfriar un poco.

Deje hervir el agua junto con la sal, las hojas de laurel y la pimienta de Jamaica y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Luego, revolviendo constantemente, ponga la sémola y la mantequilla en una cacerola. Agrega lúpulos suneli.

Hervir la sémola durante 20-25 minutos a fuego lento. La papilla de sémola debe tener una estructura de arena húmeda, sin grumos.

Sirva la papilla cocida de Smolensk caliente. La papilla espesa y enfriada se puede cortar en trozos y freír en una sartén.