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Vídeo: Receta: Borscht Con Carpa Cruciana Frita En RussianFood.com
2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18
Borscht con carpa frita
2 porciones
Picar la remolacha, el repollo, la cebolla y sofreír con aceite vegetal hasta que estén tiernos. En 10 minutos antes del final de la pasivación, diluir 1 cucharada. una cucharada de harina con 3 cucharadas. cucharadas de agua caliente y mezclar con la mezcla de verduras. Hervir el caldo de peces pequeños (gorgueras, perchas, rudd u otros). Colar a través de una gasa, desechar el pescado. Llevar a ebullición el caldo y poner en él las verduras salteadas. A continuación, cocine como un simple borscht.
Limpiar la carpa; si son grandes, cortar en trozos; sal, enrollar en harina y freír un poco en aceite vegetal. Sumerja la carpa frita en el borscht durante 5 minutos. antes del final de la cocción, vierta una cucharada de vinagre, sal.
Ponga crema agria y hierbas en un plato con borsch. Si lo desea, este borscht se puede complementar con arenque. Para hacer esto, el arenque se empapa en pan kvas o leche, se enrolla en harina y se fríe en mantequilla. El arenque frito se sumerge en borscht hirviendo junto con la carpa cruciana. Este borscht no es para todos.
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