Receta: Sopa Fría Con Remolacha Y Caldo De Verduras En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Sopa fría con remolacha y caldo de verduras

4 raciones genik 07/05/13

En verano es muy bueno cenar con sopa fría. Después de algunos experimentos (para mí este es un plato nuevo) me decidí por esta versión de sopa fría de remolacha. Me gusta mucho esta sopa ligera con verduras y jamón.

Comida (para 4 porciones) Remolachas - 1-2 piezas Patatas - 1 pieza Zanahorias - 1 ud. Judías verdes - 15 piezas Pepino fresco - 1 ud. Jamón - 100-150 g Huevos - 2 piezas Cebollas de bulbo - 1/2 pz. Cebollas verdes - 1 manojo Eneldo fresco - al gusto Crema agria - al gusto Sal al gusto Pimienta negra molida - al gusto Granos de pimienta negra - 3 piezas Clavos - 1 pieza Hoja de laurel - 1 pieza

Receta fotográfica paso a paso Sopa fría con remolacha y caldo de verduras

Cómo hacer sopa fría de remolacha:

Pelar las remolachas, zanahorias y papas (puedes cortarlas en trozos grandes) y hervirlas en agua con sal, agregando hojas de laurel, clavo y pimienta negra en grano. Las zanahorias y las papas se cocinan antes, verifique que estén listas después de 15 minutos. El tiempo de cocción de la remolacha depende de su tamaño (30-40 minutos).

Aproximadamente 10 minutos antes de que se cocinen las remolachas, agregue las judías verdes a la olla con el caldo de verduras.

Enfriar las verduras hervidas y el caldo de verduras.

Pela el pepino si está duro y córtalo en cubos pequeños.

Corta las zanahorias en cubos.

Corta las judías verdes en trozos.

Papas en cubitos.

Rallar las remolachas en un rallador grueso.

Picar finamente el jamón.

Picar finamente la cebolla.

Picar las cebollas verdes.

Huevos duros de antemano, enfriar, pelar y picar también.

Mezclar todos los ingredientes, sal y pimienta. Enfriar en el frigorífico.

Vierta el caldo de verduras frío.

Agregue crema agria o yogur y hierbas picadas a la sopa fría.

¡Disfrute de su comida!