Receta: Borsch Con Ortiga (plato Moldavo) En RussianFood.com

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Receta: Borsch Con Ortiga (plato Moldavo) En RussianFood.com
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Anonim

Borscht con ortiga (plato moldavo)

Escaldar las ortigas clasificadas y lavadas en agua hirviendo (2-3 minutos), doblar hacia atrás, enjuagar con agua fría y cocinar a fuego lento debajo de la tapa hasta que estén tiernas, luego limpiar.

Sofreír las raíces y las cebollas picadas con tomate en una sartén precalentada.

En agua hirviendo (caldo de champiñones o caldo de verduras) poner las ortigas, las papas, cortar en trozos y lavar el arroz. Cocine durante 5-10 minutos.

Agregue verduras doradas, especias: hojas de laurel, clavo de olor (opcional), sal, pimienta y "bouquet" (ramitas de hierbas atadas con un hilo fino). Cocine por otros 5-10 minutos.

5 minutos antes de que termine de cocinar la sopa, agregue las hojas de acedera bien lavadas y picadas. Al final de la cocción, retire el "bouquet" de la sopa. Hervir los huevos duros por separado, picar. Sirva el borscht con crema agria, huevos picados y hierbas frescas.

Productos
ortiga 370 r
Alazán 370 r
arroz 40 r
Zanahoria 60 r
cebolla 60 r
Pure de tomate 60 r
papas 300 r
margarina u otra grasa para saltear 40 r
huevos 1 PCS.
perejil treinta r
apio treinta r
eneldo 20 r
crema agria 60 r
Hoja de laurel gusto
sal gusto
pimienta gusto

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