Receta: Borscht Picante En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Borscht "Picante"

Hervir el caldo y retirar la carne. Pelar las remolachas, cortar 1 remolacha en tiras, poner en un bol. Agregue manteca de cerdo, ácido cítrico, 1 cucharada. una cucharada de tomate, vierta 1,5 tazas de caldo y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. Preparar una infusión de la segunda remolacha: rallarla en un rallador grueso, verter 1/2 taza de caldo caliente, agregar ácido cítrico y llevar a ebullición a fuego alto, luego enfriar y colar. Cortar la cebolla, la zanahoria, la berenjena y el perejil en tiras, sofreír en aceite y combinar con las remolachas guisadas 10 minutos antes de terminar el guiso.

Ponga repollo picado, patatas y pimientos morrones en el caldo hirviendo. Cuando hierva el caldo, agregue las remolachas guisadas, las raíces y las cebollas. Después de 10 minutos, agregue los granos de pimienta, las hojas de laurel, el azúcar, la sal y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos. 5-7 minutos antes de que esté listo, sazone el borsch con ajo, machacado con manteca, trozos de tocino y tomate. Antes de servir, agregar la infusión de remolacha y los trozos de carne hervida, llevar a ebullición a fuego alto, retirar del fuego y dejar reposar durante 15-20 minutos.

Agregue crema agria a cada porción.

Productos carne (pechuga) 400 r grasa de cerdo 50 r grasa grasa grasa) 20 r papas 4 PCS. crema agria 4 Arte. cucharas ajo 3-4 lóbulos tomate 3 Arte. cucharas remolacha 2 PCS. Zanahoria 2 PCS. agua 2 l repollo blanco 1 cabeza de repollo cebolla 1 PCS. raiz de perejil 1 PCS. pimienta dulce 1 PCS. berenjena 1 PCS. Hoja de laurel 1 sábana ácido de limón en la punta de un cuchillo granos de pimienta negra gusto sal gusto azúcar gusto