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Vídeo: Receta: Borscht En Treinta Minutos En RussianFood.com
2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18
Borscht en treinta minutos
8 porciones
Apoyarse. Con aceite de girasol.
Se puede cocinar durante dos días, los gourmets creen que sabe mejor al día siguiente.
Ponga una sartén grande a fuego medio, caliente - vierta aceite de girasol, caliente - vierta sucesivamente: cebolla - picada finamente, remolacha - picada en tiras, zanahorias - picada de la misma manera, perejil - picada de la misma manera, agregue media cucharada de sal y azúcar, y si comer, nabos, pimientos morrones y champiñones hervidos: pajitas.
No freímos, sino que cocinamos a fuego lento, revolvemos y aceitamos las verduras de cinco a siete minutos, si están secas, se le puede agregar 2-4 cucharadas de agua. Vierta en una cacerola de 4 litros, agregue las papas en cubitos y el repollo rallado, mezcle con cuidado.
Vierta 3 litros de agua fría en una cacerola con verduras, una taza y media por plato, ponga a fuego alto y agregue media cucharada de sal.
Hervir, bajar el fuego, dejar cocer media hora. ¡Intentemos! ¿Sabroso? ¿Sal? ¿Azúcar? Un poco…
En la misma sartén, en una cucharada de aceite, guisar 2-4 tomates picados finamente o una cucharada de tomate y un buen puñado de hierbas. Sumerja en borscht junto con dos hojas de laurel y pimienta negra: 6-8 guisantes. ¡Vuelve a intentarlo en 5-8 minutos! Agrega, si no para ayunar, una cucharada de mantequilla y retira del fuego. Y cubrir con una toalla durante quince minutos para "alcanzar".
Por supuesto, si no está en ayunas, crema agria en la mesa en una hermosa olla para agregar una cuchara o dos al plato.
… Una pequeña digresión sobre judías blancas, ciruelas y setas. Todos estos componentes se sumarán, ¡ciertamente! - sabor a borscht. Pero juntarlos no vale la pena. Hervir los champiñones por separado en una pequeña cantidad de agua, hierven durante aproximadamente una hora … Para no hervir un puñado de frijoles durante mucho, mucho tiempo, debe remojarlo durante un día en agua fría, escurrir esta agua y verterla fresca, hervir durante una hora, agregar el caldo junto con los frijoles al borscht, así como caldo de champiñones.
Los hongos "van" con la remolacha y otras cosas en la sartén. Frijoles - junto con patatas y repollo. Ciruelas pasas, recién lavadas con agua, junto con tomates y hierbas …
Un pequeño consejo: el borscht espeso se puede diluir con agua hirviendo a tiempo …
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