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Vídeo: Receta: Borsch Rústico En RussianFood.com
2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18
Borsch "Selskiy"
Enjuagar la carne, poner en una cacerola profunda, tapar con agua fría, poner a fuego alto, dejar hervir, quitar la escala y dejar hervir a fuego lento. Sal la cebolla finamente picada, agrega las zanahorias, corta en tiras, agrega un poco de caldo y cocina a fuego lento. Separe las remolachas de la parte superior y ralle en un rallador grueso. Enjuague bien las tapas y pique en trozos grandes. Luego sofreír las remolachas en aceite vegetal, poner las puntas picadas en una sartén, verter el caldo y cocinar a fuego lento. Cortamos las patatas, previamente peladas y lavadas, en dados. Coloque las verduras preparadas en una cacerola con caldo de carne. Agregue sal, pimienta, laurel y cocine hasta que estén tiernos. Al servir, sazone con crema agria y decore con eneldo. Con el caldo caliente (1L por cada 500g de remolacha), agregue vinagre y deje hervir. Aguanta la infusión un ratoluego colar. Antes de servir, agregue una cucharada de infusión de remolacha, un trozo de carne de res hervida caliente, jamón y salchicha, rebanados, crema agria y verduras a un plato con borscht.
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