Receta: Borscht Rojo En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Borsch rojo

6 raciones de ZNAIKA 31/05/11

Mi receta de borscht rojo es diferente a muchas otras. Las remolachas y las zanahorias se cortan en cubitos y se cocinan sin garantía para disfrutar del auténtico sabor de las verduras.

Comida (para 6 porciones) Cebollas (picadas) - 1 ud. Zanahorias (cortadas en cubos pequeños) - 1 ud. Remolachas pequeñas - 6 piezas Tomates enlatados (picados) - 400 g Patatas jóvenes (peladas y cortadas en cubitos) - 6 piezas Repollo blanco de tamaño mediano (rallado) - 1 ud. Caldo de verduras - 600 g (2 1/2 tazas) Azúcar - 45 g (3 cucharadas L.) Vinagre de sidra de manzana o vino blanco - 2-3 cucharadas l. Eneldo fresco (picado) - 3 cucharadas. l. Sal y pimienta negra al gusto Crema agria (opcional)

Cocinar borscht rojo.

1. Pele las remolachas. Corta 4 trozos en cubos pequeños y pica los 2 restantes en un rallador grueso. Vierte el caldo en una cacerola grande y coloca las cebollas, zanahorias, remolacha picada, papas, tomates y repollo. Deje hervir a fuego alto, reduzca el fuego, cubra y cocine hasta que esté suave, aproximadamente 30 minutos.

2. Agregue remolacha picada, azúcar y vinagre, sal y pimienta negra molida, cocine por otros 5-10 minutos.

3. Pruebe el borscht y, si es necesario, agregue sal y pimienta. Vierta el eneldo en una cacerola, revuelva. Sirva el borscht rojo en platos en porciones. Ponga 1 cucharada de crema agria en cada uno y decore con eneldo.