Receta: Borsch Siberiano En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Borsch siberiano

5 porciones

Clasificamos los frijoles blancos, enjuagamos y remojamos en agua fría durante 5-6 horas para que se hinchen. Luego hierve los frijoles hasta que estén cocidos en la misma agua. Cocine el borscht y ponga los frijoles hervidos en la sopa 5-10 minutos antes del final de la cocción. Junto con las especias, agregue el ajo, untado con sal.

El borscht siberiano se prepara con albóndigas, que ponemos en un plato al servir, 50 g cada una (5-6 uds.), Vertimos borscht y espolvoreamos con hierbas.

Cocinar albóndigas. Lavamos la pulpa de res, cerdo o cordero en agua tibia, cortamos en trozos pequeños y pasamos por una picadora de carne 2-3 veces, combinamos con cebollas crudas finamente picadas, huevos crudos, agua, pimienta negra, sal y revolvemos bien. Con las manos humedecidas con agua, seleccionamos porciones pequeñas de carne picada (8-10 g) y, haciéndolas rodar entre las palmas, formamos bolitas (albóndigas). Coloque las albóndigas en una fila en el fondo del plato, llénelas con una pequeña cantidad de agua caliente con sal y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.

Comida (para 5 porciones) albóndigas hervidas 250 r remolachas grandes 400 r repollo blanco 200 r papas cien r frijoles cien r Zanahoria cien r cebollas de bulbo cien r Pure de tomate 80 r margarina 40 r azúcar 25 r vinagre 3% 15 r caldo de carne 2 l ajo 2-3 Clavo especia gusto sal gusto verdor gusto Productos de albóndigas: carne molida 300 r o carne de cerdo picada 300 r o carne de cordero picada 300 r cebollas de bulbo 300 r agua 25 r huevos 0,5 PCS. sal 6 r pimienta negro 0,25 h. cucharas