Receta: Khmelnitsky Borscht En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Khmelnytsky borsch

Hervir las remolachas en agua acidificada hasta que estén medio cocidas, cortar en tiras, agregar sal, vinagre, grasa, azúcar y dejar hervir a fuego lento hasta que estén tiernas. Sofreír la cebolla, cortada en mitades, y las raíces cortadas en tiritas con la grasa y el puré de tomate.

Ponga las papas picadas, el repollo rallado en el caldo y cocine durante 10-15 minutos. Luego agregue la remolacha, las raíces y cebollas doradas, el pimiento morrón picado, la harina dorada, el pimiento negro picante, la hoja de laurel, la sal y cocine hasta que estén tiernos. Sazone el borsch terminado con kvas de remolacha y ajo untado con manteca.

Al servir, agregue crema agria al borscht. Sirve por separado las tartas de guisantes con salsa de ajo.

Productos Cerdo 250 r huesos 250 r remolacha 1 cabeza repollo 0,5 cabezas papas 6 PCS. raiz de perejil 1 PCS. Zanahoria 1,5 PCS. cebollas de bulbo 1,5 cabezas Pure de tomate 0,33 lentes harina 1 Arte. la cuchara grasa de cerdo 50 r azúcar 1 Arte. la cuchara kvas de remolacha 1,5 lentes crema agria 2 Arte. cucharas vinagre 3% 1,5 Arte. cucharas grasa gusto ajo gusto pimienta negra amarga gusto Hoja de laurel gusto sal gusto