Receta: Borscht De Smolensk En RussianFood.com

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Receta: Borscht De Smolensk En RussianFood.com
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Vídeo: Borsch o sopa de remolacha - Receta ORIGINAL 2023, Mayo
Anonim

Borsch de Smolensk

Poner el cerdo y la carne de res preparados con huesos en una cacerola, cubrir con agua fría y hervir el caldo durante 1,5 horas. Colar el caldo, separar la carne de los huesos y cortar en trozos pequeños. Pelar las zanahorias, el perejil y la cebolla, cortar en cubos y freír sin aceite hasta que estén doradas en el horno. Poner en una cacerola, verter sobre el caldo caliente, agregar la pimienta gorda, el laurel, la sal y cocinar durante 15-20 minutos. Pelar las remolachas y luego hornearlas en el horno, cortarlas en cubos y colocarlas en platos.

Vierta el vino de Oporto y el jugo de limón en el caldo, agregue trozos de carne y deje hervir. Vierta en tazones con remolacha y sirva.

Productos
remolacha 400 r
cerdo con hueso 200 r
ternera con hueso 200 r
vino de Oporto cien ml
granos de pimienta negra 3-4 chícharos
Zanahoria 2 PCS.
raiz de perejil 2 PCS.
cebolla 2 PCS.
jugo de limon 2 Arte. cucharas
Hoja de laurel 1 sábana
agua 1 l
sal gusto

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