Receta: Borscht De Kéfir Frío En RussianFood.com

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Receta: Borscht De Kéfir Frío En RussianFood.com
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Anonim

Borsch frío sobre kéfir

Foto de la receta: borscht frío con kéfir
Foto de la receta: borscht frío con kéfir

Jyl. 22.07.11

¡Sabroso y saludable!

Productos
Las remolachas en escabeche
Pepinos frescos
Huevo
Salchicha o carne hervida
Verdes, ajo, especias
Kéfir
Agua mineral con gas
Crema agria
*
Para remolacha en escabeche:
Remolachas (preferiblemente de tamaño pequeño o mediano)
Guisantes de pimienta de Jamaica negra - 5 piezas por tarro de litro
Hojas de laurel - 2 piezas
Clavel - 5 piezas
Para el adobo:
Agua - 2 vasos
Azúcar - 1.5 cucharadas. l.
Sal - 0.5 cucharadas. l.
Vinagre 6% - 0.5 tazas

1. Ralle las remolachas (preferiblemente ligeramente encurtidas) en un rallador grueso. Añadir finamente picado: pepinos frescos, huevo, salchicha o carne hervida, un poco de ajo, hierbas.

2. Vierta el kéfir diluido con agua mineral (por 1 litro de kéfir - 0,5 litros de agua mineral con gas), sal, puede agregar 1 cucharadita. crema agria.

*

Las remolachas en escabeche:

1. Enjuague y seque bien los frascos.

2. Ponga hojas de laurel, clavo y pimienta de Jamaica en el fondo de los frascos.

3. Hervir las remolachas hasta que estén tiernas, pelar y picar, si es necesario.

4. Llene los tarros con remolacha.

5. Cocine la marinada: vierta agua en una cacerola, agregue azúcar, sal, vinagre, hierva.

6. Vierta la marinada hirviendo sobre las remolachas en la parte superior de los frascos.

7. Poner las latas con remolacha en una olla con agua (el agua debe cerrar las latas en 2/3), llevar a ebullición, hervir durante unos 6-7 minutos más, cubrir con tapas esterilizadas y apretar.

8. Los bancos bajan las tapas, se ponen una toalla y se mantienen en este estado durante un día.

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