Receta: Borscht Frío. Opción 2 En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Borscht frío. opcion 2

Borscht verde frío con hojas de acedera y esquejes de ruibarbo.

Productos hojas de acedera 300 r ruibarbo (esquejes) 350 r huevos duros 2 PCS. agua 1 l pimienta gusto sal gusto perejil gusto cebolla gusto albahaca gusto eneldo gusto

Cortar los esquejes de ruibarbo, hervir hasta obtener una solución ligeramente amarga ligeramente rosada, escurrir el caldo, enfriar. Corta las hojas de acedera en tiras finas. Las yemas de huevo, ralladas con sal, las cebollas verdes, los pepinos cortados en cubitos y la clara de huevo se ponen en un tazón, se agregan las hojas de acedera, se vierte el caldo de esquejes de ruibarbo. Condimente con especias y sal. Ponga perejil finamente picado y eneldo en cada plato. Con este borscht se pueden servir frijoles hervidos calientes, guisantes, lentejas, gachas de trigo sarraceno.