Receta: Borscht Con Pato Y Champiñones En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Borscht con pato y champiñones

Pelar y lavar las verduras. Procese la carcasa de pato, hierva el caldo, cuele. Pica las cebollas, las zanahorias, el perejil y las raíces de apio y saltea en manteca o ghee hasta que estén tiernas, revolviendo ocasionalmente y agregando el caldo. Guisar las remolachas con pasta de tomate y vinagre por separado. Remojar los hongos porcini secos en agua fría durante 2-3 horas, luego hervir, cortar en tiras. Ponga las papas en un caldo hirviendo, hierva, cocine por 15 minutos, luego agregue el repollo picado. Tan pronto como vuelva a hervir el borscht, agregue los champiñones preparados, las verduras doradas y guisadas y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas, al final de la temporada de cocción con sal, sazone con pimienta, ponga la hoja de laurel. Sirva el borscht con crema agria. Ponga trozos de pato en cada plato, espolvoree con hierbas finamente picadas.

Productos Pato 0,5 PCS. hongos porcini secos 8 PCS. repollo 0,5 cabeza de repollo remolacha 0,5 PCS. papas 4-5 PCS. Zanahoria 1 PCS. raiz de perejil 1 PCS. raíz de apio 1 PCS. crema agria 4 Arte. cucharas ghee 4 Arte. cucharas o mantequilla 4 Arte. cucharas vinagre de vino 1 Arte. la cuchara pasta de tomate 1 Arte. la cuchara sal gusto pimienta negro gusto Hoja de laurel gusto perejil gusto eneldo gusto