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Vídeo: Receta: Borsch De Odessa Con Toros En RussianFood.com
2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18
Borsch de Odessa con gobios
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Anécdota caminando 02/04/10
Verano, verano, ¿dónde estás? … En las largas tardes de invierno, el sol, el mar, el muelle y los gobios están ante nuestros ojos. Y también - borsch con gobios, un verdadero plato de Odessa.
Este borscht de Odessa con gobios me lo enseñó mi abuela, nativa de Odessa.
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Cómo cocinar borscht de Odessa:
Entonces, supongamos que su esposo trajo de la pesca (o de la tienda, esa es la suerte) un cierto número de gobios. No te apresures a dárselos al gato, aunque "no sean flagelos, sino unos piojos …". Aquí es donde el tamaño no importa.
Comience a cocinar un borscht magro común con frijoles. El borscht debería resultar rico, como en ese chiste:
"Judíos, ¿quieren que el té esté delicioso? ¡Ponga más hojas de té! …"
¿Cómo limpiar gobios para el borscht de Odessa? Destripa los gobios, las escamas no se pueden limpiar. Corta los gobios grandes en dos partes, los pequeños "flagelos", como dice la abuela, no necesitan ser cortados.
Luego se fríen bien en una sartén y se agregan al borscht 10 minutos antes de que esté cocido. Deje reposar el borscht con gobios durante al menos una hora. Sirva crema agria, ajo, pimiento rojo, queso feta de cabra o queso picante con este borscht estilo Odessa.
Buen provecho y Schaub, ¡estaban sanos!
Receta fotográfica: borscht de Odessa con gobios
