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2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18
Borsch con berenjena
Pelar las patatas, cortarlas en tiras grandes. Lavar las berenjenas y los pimientos, secar, cortar en tiras. Pica el repollo. Sumerja las papas y las berenjenas en agua hirviendo, vuelva a hervir, agregue el repollo y la pimienta y cocine durante 15-20 minutos. Cortar el tomate en gajos pequeños, picar finamente la cebolla, la zanahoria y las raíces. Sofreír las cebollas y las zanahorias en mantequilla. Pelar las remolachas, cortarlas en tiras y hervir a fuego lento con mantequilla, puré de tomate y kvas de remolacha. Ponga tomates, remolachas guisadas, zanahorias, cebollas y raíces en borsch hirviendo, agregue azúcar, pimienta, laurel y sal al gusto y cocine por otros 5-7 minutos. Sirva el borscht listo con crema agria y hierbas.
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