Receta: Borscht Rojo "Summer" En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Borscht rojo "Verano"

10 porciones 1 hora Lyudmila Vladimirovna 08/06/14

Verano. Abundancia de hortalizas frescas. ¡Cómo no cocinar un borscht de verduras delicioso, magro y saludable! Entonces no pude resistir.:) Y te sugiero que cocines borscht de verano. Me encanta un borschik tan frío: la salvación en el calor.

Comida (para 10 porciones)

Remolachas - 1 ud.

Repollo blanco - 200-300 g

Tomates - 3-4 piezas

Patatas - 2-3 piezas

Zanahorias - 1 ud.

Cebollas de bulbo - 1 ud.

Pimiento dulce - 1 pieza

Aceite vegetal - 6-8 cucharadas. cucharas

Verdes al gusto

Azúcar - 1-2 cucharaditas

Jugo de limón - 1-2 cucharaditas

Sal al gusto

Pimienta al gusto

Hoja de laurel - 1 pieza

Ajo - 2-3 dientes

Receta fotográfica paso a paso Borscht rojo "Verano"

Los productos están frente a ti.

Tome una cacerola con una capacidad de 4 litros, vierta 2.5 litros de agua, prenda fuego y hierva el agua.

Mientras se calienta el agua, prepare las verduras. Pelar, lavar y cortar las patatas en dados.

Corta la col finamente.

Pelar y lavar las cebollas y las zanahorias. Cortar la cebolla en dados, rallar las zanahorias en un rallador grueso.

Lavar los tomates, cortar el corazón, quitarles la piel, rallar.

Lavar el pimiento dulce, quitar la cápsula de semillas, cortar en tiras.

Pelar, lavar y rallar las remolachas (o cortarlas en tiras finas).

Calentar una sartén al fuego, verter la mitad del aceite vegetal. Ponga las remolachas en aceite caliente, vierta con jugo de limón (entonces las remolachas no perderán color). Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, a fuego medio durante 5-7 minutos.

El agua ha hervido, baje las patatas. Hervir. Cocine a fuego lento, tapado durante 10 minutos.

Extiende el repollo. Hervir.

Coloca las remolachas guisadas.

Coloque las cebollas y las zanahorias en la sartén libre, cocine a fuego medio, revolviendo durante 2-3 minutos.

Luego agregue los tomates preparados. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 3-4 minutos.

Ponga la fritura en una cacerola, agregue el pimiento. Sazone con sal y pimienta, agregue el azúcar y la hoja de laurel. Hervir. Cocine por 10 minutos.