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Vídeo: Receta: Borsch Con Cerdo Y Chucrut En RussianFood.com
2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18
Borsch con cerdo y chucrut
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9 porciones de Yuliya-s 01/09/20
Borscht con chucrut es brillante, abundante, aromático y sabroso. El borscht se cocina con cerdo y hueso, por lo que resulta muy rico. El chucrut y un poco de salmuera de repollo agregan una ligera acidez y su propio sabor único. Prepare tal borsch para el almuerzo, ¡y nadie pasará hambre!
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Receta fotográfica paso a paso Borsch con cerdo y chucrut
Preparamos todos los productos necesarios.
Verter la carne sobre el hueso en un cazo con agua y llevar a ebullición.
Después de hervir, retire la espuma, reduzca el fuego y cocine la carne durante al menos 1,5 horas. Durante este tiempo, el caldo se enriquecerá.
Saque la carne del caldo terminado, sepárela del hueso y córtela en trozos. Cubra la carne rebanada con film transparente o colóquela en un recipiente (para que no se enrolle). Colar el caldo.
Poner el chucrut en una cacerola con caldo y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
Pele y frote las remolachas y las zanahorias en un rallador grueso.
Corta el pimiento morrón (pelado de las semillas) en tiras.
En una sartén calentar 30 ml de aceite vegetal y poner allí zanahorias, remolachas y pimientos morrones.
Freír las verduras a fuego alto durante unos 5-7 minutos.
Luego agregue azúcar y pasta de tomate.
Y también vierta la salmuera de repollo.
Luego agregue unos 100 ml de agua tibia.
Cubra las verduras con una tapa y cocine a fuego lento durante 7-10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Pelar las patatas y cortarlas en cubos.
Agregue la hoja de laurel al caldo con repollo.
Luego agregue las papas y cocine por 5-7 minutos.
Agregue las verduras fritas y cocine por otros 10 minutos.
Pelar la cebolla y cortarla en cubos.
Calentar el aceite vegetal restante en una sartén y freír la cebolla durante 7-10 minutos, hasta que se dore.
Agrega las cebollas fritas a la sartén.
Luego agregue la carne picada y sal al gusto. Cocine el borsch con el cerdo y el chucrut durante 5 minutos.
Limpiamos los dientes de ajo y los exprimimos mediante una prensa.
Apague el fuego y agregue ajo picado al borscht.
Luego agregue comino ligeramente molido y una mezcla de pimientos molidos.
Cubra la cacerola con una tapa y deje reposar el borscht durante 20-30 minutos.
Borsch con cerdo y chucrut está listo.
Pica finamente las hojas de eneldo.
Vertimos el borscht en platos, agregando eneldo picado a cada porción.
¡Disfrute de su comida!
