Receta: Borscht Casero En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Borsch casero

Todos cocinamos borscht en casa y cada uno lo hace a su manera. Sin inmiscuirnos en sus métodos favoritos para hacer borscht casero, le diremos qué receta de borscht casero se utiliza en una cocina profesional.

Productos caldo de carne 2 l repollo blanco 250 r o chucrut 250 r remolacha 2-3 PCS. cebollas de bulbo 1 PCS. Zanahoria 2 PCS. raiz de perejil 1 PCS. Pure de tomate 1 Arte. la cuchara o tomates 3 PCS. azúcar 1 Arte. la cuchara vinagre 3% 1 Arte. la cuchara grasa 2 Arte. cucharas ajo 2 lóbulos crema agria 0,5 lentes perejil gusto eneldo gusto sal gusto pimienta gusto

Prepare el caldo de carne con anticipación. Picar la col y ponerla en un caldo colado hirviendo.

Sofreír las remolachas con verduras, puré de tomate, azúcar y vinagre. Agrega las verduras salteadas al caldo y cocina el borsch en casa hasta que esté tierno.

Muela la manteca de cerdo con ajo y sazone el borscht durante 5-7 minutos hasta que esté cocido.

Si el borsch casero se cocina con chucrut, debe guisarse por separado y luego agregarse al caldo junto con la remolacha. Al final de la cocción, puede rellenar el borsch con salteado de harina casero.

Al servir, agregue crema agria, perejil y eneldo a un plato con borscht casero.