Receta: Borsch Rojo Con Lengua De Cerdo En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Borsch rojo con lengua de cerdo

7 porciones 2 horas 40 minutos (tus 40 minutos)

Borscht delicioso y abundante con un color intenso y brillante.

Comida (para 7 porciones) Lengua de cerdo - 2 piezas (400 g) Patatas - 2-3 piezas (250 g) Repollo blanco - 250 g Remolachas - 1 ud. (150 g) Tomate - 150 g Zanahorias - 1 ud. (70 g) Cebollas de bulbo - 1 ud. (70 g) Ajo - 1-2 dientes Aceite vegetal - 30 ml Eneldo fresco - 3 ramas (10 g) Hoja de laurel - 1 pieza Pimienta negra molida - 1 pizca Sal al gusto Agua - 1,5 l

Receta fotográfica paso a paso Borscht rojo con lengua de cerdo

Preparamos productos para cocinar borscht con lengua.

Lavamos bien las lenguas de cerdo. Eliminamos glándulas y exceso de grasa. Vierta las lenguas en una cacerola con agua fría durante 1 hora. Luego escurrimos el agua, enjuagamos las lenguas nuevamente. Vierta agua fría en una cacerola, sumerja las lenguas de cerdo en ella y póngala a calentar. Después de hervir, cocine por 5 minutos, luego drene el agua. Lavamos las lenguas y la sartén. Vuelva a poner las lenguas en la olla, vierta 1,5 litros de agua fría y deje hervir. Retire la espuma, reduzca el fuego y cocine a fuego lento las lenguas durante aproximadamente 1 hora.

Una vez cocidas las lenguas, las sacamos del caldo. Colocamos las lenguas en agua fría durante 1-2 minutos. Luego retiramos la piel áspera de las lenguas. Ponemos las lenguas en un plato, tapamos con una tapa y reservamos.

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas medianas.

Ponga las patatas picadas en el caldo hirviendo y cocine por 15 minutos.

Pelar la cebolla y picar finamente.

Limpiamos las zanahorias y las frotamos con un rallador grueso.

Limpiamos las remolachas y las frotamos con un rallador grueso.

Calentar el aceite vegetal en una sartén y freír la cebolla hasta que esté transparente durante 1-2 minutos.

Agregue las zanahorias a la sartén a la cebolla, mezcle.

Agrega las remolachas. Revolviendo de vez en cuando, prepare la fritura a fuego lento durante 10 minutos.

Agrega la fritura al caldo con patatas. Cocine durante 10-15 minutos hasta que las verduras estén listas.

Cortar el repollo en rodajas finas.

Agregue el repollo picado y cocine durante 3-5 minutos.

Agregue el tomate al borscht, mezcle. Cocine por otros 5 minutos.

Agrega sal, pimienta negra molida al gusto y laurel.

Picar finamente el eneldo y 1-2 dientes de ajo.

Enviamos hierbas picadas y ajo al borscht.

Corta las lenguas hervidas en tiras.

Extendemos las lenguas picadas en un cazo con borsch, volvemos a hervir y apagamos el fuego. Deje reposar el borscht durante 5 minutos.

Servimos borsch con lengua caliente. ¡Disfrute de su comida!