Receta: Borscht Ucraniano Tradicional En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Borsch tradicional ucraniano

El primer plato más famoso y delicioso es el borsch ucraniano, cuyas recetas, aunque difieren entre sí, pero los ingredientes principales permanecen sin cambios. Cada ama de casa prepara borsch ucraniano a su manera, las recetas pueden ser magras y de carne, con remolacha guisada o hervida. Pero hay una peculiaridad que distingue al borscht ucraniano real (las recetas concuerdan absolutamente en esto): la manteca de cerdo, machacada con ajo y hierbas, se agrega necesariamente al borscht ucraniano.

Productos remolacha 1 PCS. grasa 200 r vinagre 3% 1 Arte. la cuchara sal gusto azúcar 1 Arte. la cuchara pasta de tomate 3 Arte. cucharas Zanahoria 1 PCS. cebolla 1 PCS. pimienta dulce 1 PCS. raiz de perejil 1 PCS. agua 2 l carne de vaca 300 r repollo 1 cabeza de repollo papas 4-5 PCS. harina 1 Arte. la cuchara Hoja de laurel 1 PCS. pimienta negro gusto ajo 4 Clavo grasa grasa grasa) gusto crema agria 2-3 Arte. cucharas perejil gusto eneldo gusto

Lavar las remolachas, pelarlas, cortarlas en tiras finas y cocer a fuego lento en grasa durante 10 minutos. Luego agregue vinagre, sal, azúcar y pasta de tomate.

Picar zanahorias, cebollas, pimientos morrones y raíz de perejil y saltear en grasa.

Hierva el caldo de res, agregue las papas en cubitos y el repollo rallado. Cocine durante 10-15 minutos. Agregue verduras doradas, harina y especias.

Picar el ajo, moler con tocino y hierbas finamente picadas, agregar al borscht. Cocine por otros 5 minutos, retire del fuego, vierta en platos.

Sazone el borscht con crema agria, decore con hierbas picadas y sirva caliente.