Receta: Borscht Con Toros En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Borscht con gobios

8 porciones 2 horas Lyudmila Vladimirovna 07/10/13

Este borscht se cocina en Odessa. Por supuesto, mucho alboroto, pero vale la pena.

Comida (para 8 porciones) Gobios frescos - 700 g Agua - 3,5 l Frijoles - 150 g Remolachas - 2 piezas Repollo blanco - 500 g Patatas - 3 piezas Zanahorias - 1 ud. Cebollas de bulbo - 1 ud. Tomates - 3 piezas Raíz de perejil - 1 rebanada o raíz de apio - 1 rodaja Azúcar (opcional) - 1-2 cucharaditas Ajo - 2-5 dientes Pimienta negra molida - 1-2 pizcas Hoja de laurel - 1-2 piezas Sal - 1 cucharada la cuchara Harina - 1 cucharada. la cuchara Aceite vegetal - 100 g

Receta fotográfica paso a paso Borsch con gobios

Cómo cocinar borscht con gobios:

Remoje los frijoles durante 6-8 horas, luego hierva hasta que estén suaves.

Limpiar, lavar, salar los gobios.

Precaliente una sartén, vierta aceite vegetal. Sumergir los toros en harina, poner en aceite caliente y freír por ambos lados hasta que estén dorados.

Pon los toros en un plato, luego nos serán útiles.

Lavar la col y cortarla en tiras finas.

Lave y ralle los tomates frescos.

Pelar las remolachas, lavarlas y rallarlas.

Pelar y triturar el ajo en un bol.

Pelar, lavar y cortar las patatas en dados.

Pelar y lavar las zanahorias y las cebollas. Pica la cebolla en dados. Ralla las zanahorias en un rallador grueso.

Hervir agua. Bajar las patatas. Cocine por 15 minutos a fuego lento, tapado.

Precaliente una sartén, vierta aceite vegetal. Cocine a fuego lento las remolachas en aceite vegetal, revolviendo ocasionalmente, a fuego lento durante 5-7 minutos.

Caliente otra sartén, vierta aceite vegetal. Coloque las cebollas y las zanahorias. cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, a fuego lento durante 3-4 minutos.

Luego agregue la harina y revuelva. Cocine a fuego lento durante 1 minuto.

Rallar la raíz de apio (perejil) en un rallador fino. Luego agregue los tomates y la raíz de apio (perejil). Mezcla. Cocine a fuego lento todo junto durante unos 5 minutos.

Los frijoles están listos.

Pon el repollo, las verduras guisadas y los frijoles en una cacerola con patatas. Sazone con sal y pimienta, agregue un poco de azúcar (opcional). Cocine por 10 minutos.

Luego agregue los gobios y el ajo, pasados por una prensa de ajo. Pon la hoja de laurel. Cocine a fuego lento el borscht con gobios debajo de la tapa, a fuego lento durante 10 minutos. Apaga el fuego. Déjelo reposar durante 30 minutos. Agregue verduras al borsch con gobios.

Borsch con gobios está listo. Sirve con crema agria.

¡Disfrute de su comida!