Receta: Nettle Borscht En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Borsch de ortiga

6 porciones 1 hora (tus 40 min)

En primavera, cuando realmente desee hierbas frescas, el borsch de ortiga verde será útil. La receta del borscht de ortiga también es buena porque no requiere mucho tiempo de un cocinero ocupado, y la entusiasta anfitriona deleitará el borscht de ortiga fresca con su economía.

Comida (para 6 porciones) Ortiga - 150-300 g Acedera - 100-200 g Crema agria - 100 g Patatas - 3-5 piezas Remolachas - 1 ud. Zanahorias - 1 ud. Cebollas de bulbo - 1 ud. Raíz de perejil - 1 pieza Huevos - 2-3 piezas Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas Pasta de tomate - 1 cucharada la cuchara Agua - 1-1,5 l Hojas de eneldo - 0,25 manojo Perejil - 0,25 manojo Cebollas verdes - 0,25 manojo Pimienta negra molida - 0.25 cucharaditas Sal - 1-1.5 cucharaditas

Receta fotográfica paso a paso para borsch de ortiga

Prepare los productos de acuerdo con la receta de borscht de ortiga.

Cómo cocinar borscht de ortiga verde:

Lavar las remolachas, agregar agua y hervir (40 minutos a fuego lento).

Durante este tiempo, procesa la ortiga. Primero necesitas lavarlo. Poner la ortiga lavada y picada en un cazo, agregar un poco de agua caliente y cocinar a fuego medio por 30 minutos. Colar el caldo, pasar la ortiga por un colador o triturar con una batidora (esto simplificará y acelerará el proceso).

Pelar y lavar las zanahorias, las cebollas y la raíz de perejil. Cortar las zanahorias y el perejil en tiritas.

Pelar las remolachas hervidas y cortarlas en tiras.

Corta las cebollas.

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos.

Agregue agua caliente (1 litro) a la decocción de ortiga y deje hervir. Agregue las papas peladas y cortadas en cubitos, cocine por 5-6 minutos.

En este momento, sofreír las raíces en una sartén en aceite vegetal hasta que estén doradas (5 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente).

Agregue las remolachas cocidas y picadas por separado con la pasta de tomate, revuelva y cocine a fuego lento durante unos minutos (2 minutos) a fuego lento.

Lavar y picar la acedera.

Ponga puré de ortiga, hojas de acedera picadas en el caldo con patatas.

Agregue las verduras y raíces tostadas con pasta de tomate y remolacha, sazone con sal y pimienta. Cocine el borsch con ortiga durante unos 5-6 minutos a fuego lento.

Hervir los huevos duros (cubrir con agua, llevar a ebullición, cocinar (5-7 minutos). Pelar y picar).

Pica las verduras.

Sazone el borsch de ortiga terminado con crema agria, espolvoree con eneldo fresco, perejil y cebolla y agregue los huevos duros picados.

¡Disfrute de su comida!