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Vídeo: Receta: Delicioso Borsch Rico Con Carne En RussianFood.com
2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18
Delicioso borsch rico con carne
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Ildar Karimov 24.09.12
Recientemente pensé: ¿qué blog culinario sin una receta de delicioso borscht? Necesitamos urgentemente llenar el vacío …
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Mi esposa: ¡esa es solo nuestra receta de borscht en Internet! De hecho, existen miles de artículos sobre cómo cocinar un delicioso borscht en la actualidad, tanto en la Web como en todo tipo de revistas.
Sin embargo, nuestro borscht, la receta que propongo hoy, también tiene derecho a contarlo: resulta muy sabroso. Entonces, si está interesado, comencemos.
Cómo cocinar borscht con carne:
El caldo más adecuado para borscht, en mi opinión, es el de ternera. Si la carne de cerdo o pollo es adecuada para cocinar sopa de repollo, entonces para un delicioso y rico borscht con carne es mejor usar carne de res y no magra.
Receta fotográfica paso a paso Delicioso borsch rico con carne
En primer lugar, tome una cacerola de tamaño mediano, coloque la carne lavada en ella, llénela con agua (2.5–3 litros), sal al gusto y prenda fuego. La carne se cocinará durante mucho tiempo, al menos una hora.
En la etapa inicial, es importante no "perder" el momento de hervir el agua y eliminar la espuma del caldo a tiempo. En principio, la espuma no afectará el sabor de la sopa, pero sin duda estropeará la apariencia del plato.
Ahora tenemos un carro de tiempo, por tanto, puedes tomarte tu tiempo para hacer verduras: lavar, pelar y cortar.
Cortar las remolachas y los pimientos en tiritas.
Vamos a "ejecutar" tomates en forma de pequeños trozos de forma arbitraria.
Picar finamente la cebolla. Es mejor cortar las zanahorias en tiras pequeñas, pero también puede "conducir" a través de un rallador grueso.
Triture el repollo como de costumbre, no muy grueso.
Y patatas, como quieras, pajitas o cubos.
Queda esperar hasta que la carne esté lista. Después de eso, el proceso de cocción del borscht será más rápido.
Con una espumadera, retire la carne cocida de la sartén en un plato aparte y déjela enfriar por ahora.
Encienda el segundo quemador de la estufa y coloque la sartén sobre él. Mientras se calienta la sartén, coloque las papas picadas en una cacerola con caldo hirviendo. Se debe agregar agua al caldo, porque parte de ella se evaporó al cocinar carne. Al mismo tiempo, dejamos espacio para la col, la carne y la fritura.
A continuación, vierta un poco de aceite vegetal en una sartén caliente (literalmente, humedezca el fondo), espere hasta que se caliente y comience a dorar las verduras. La cebolla irá primero: fríala hasta que esté dorada, esto es unos 3-5 minutos. Sal al gusto.
Las remolachas son las siguientes: se cocinan más tiempo. Le reservaremos al menos 10 minutos. Quizás incluso si las remolachas no son demasiado jugosas, tendrá que agregar agua a la sartén.
Los siguientes en la fila son las zanahorias y los pimientos. Se pueden agregar al mismo tiempo. Otros 5-7 minutos. Y por último, pero no menos importante, tomates. Ahora agregue un poco de sal y deje que las verduras estén listas.
Al mismo tiempo ponemos repollo en el caldo. La cantidad de repollo depende del grosor que queramos obtener del borscht. A algunas personas les gusta que la cuchara esté de pie, pero para otras la sopa no debe ser demasiado espesa. En una palabra, libertad de elección.
Saltea las verduras por otros diez minutos y transfiérelas directamente de la sartén a una cacerola con caldo.
Ahora "ocupémonos" de la carne. Ya se ha enfriado y está listo para más procedimientos. Retire los huesos y corte la carne en trozos pequeños.
Y también lo enviamos al caldo. Ahora todos nuestros componentes de borsch están finalmente en una olla. Pero todavía tienen que cocinar juntos durante unos quince minutos.
Y en este momento cortaremos los greens. Lo añadiremos a cada plato. Sin embargo, puede verterlo en la cacerola después de que el borsch esté listo. Una cuestión de gusto.
Bueno, el tiempo estimado ha expirado, la preparación del borscht ha llegado a su fin. Apague la estufa y, como toque final, agregue pimienta negra molida al gusto. Y … ¡cierra la sartén con una tapa!
Maldita sea, me sorprendí pensando: estoy escribiendo un artículo y tragando saliva involuntariamente. ¡Como si esta cacerola con delicioso borscht, fragante y con un aroma único, estuviera justo frente a mí!
No "saltaremos" sobre el borscht de inmediato; en primer lugar, todavía está caliente y, en segundo lugar, cualquier sopa caliente después de la cocción debe infundirse durante algún tiempo, luego estará aún más sabrosa.
Bueno eso es todo. Te hablé de cómo cocinar un delicioso borscht con carne. La receta de cocina puede no ser del todo "correcta", pero en este caso la palabra principal es "delicioso". Bueno, si está sabroso, ¡está bien!
