Receta: Shchi Verde Con Acedera Y Espinacas En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Sopa de col verde con acedera y espinacas

6 porciones de 350 kcal 1 hora (tus 30 minutos) Rambutan 06/03/12

RUB 80

UAH 17

Por porción

En la primavera, definitivamente preparamos una deliciosa sopa verde, que alguien llama borscht verde y alguien llama sopa de repollo verde.

Comida (para 6 porciones) Espinaca - 200 g Acedera - 300 g Cebollas de bulbo - 1 ud. Zanahorias - 1 ud. Raíz de perejil - 0.5 piezas Patatas - 3-4 piezas Perejil y hojas de eneldo - 0.5 manojo Cebollas verdes - 2 piezas Mantequilla - 100 g Huevos - 2 piezas Crema agria - al gusto (100-150 g) Sal al gusto Pimienta al gusto Caldo de carne - 2 l Para el caldo: Carne (cerdo, pollo, etc.) - 400 g Hoja de laurel - 1 pieza Granos de pimienta - varias piezas)

Puede cocinar sopa de repollo verde no solo en caldo de carne (pollo), sino también magra, sin carne.

Además de la acedera y las espinacas, se pueden agregar hojas tiernas de ortiga a la sopa de repollo verde.

Receta fotográfica paso a paso Sopa de col verde con acedera y espinacas

Cómo cocinar la sopa de repollo verde:

Lave bien la carne para el caldo, llénela con agua y déjela hervir a fuego lento, durante unos 30-40 minutos. Agregue granos de pimienta y hojas de laurel al caldo durante la cocción.

Mientras el caldo hierve, cocine huevos duros y prepare verduras y hierbas. Primero, lavamos y limpiamos bien las verduras.

Picar finamente la cebolla, la zanahoria, la raíz de perejil. Corta las patatas en cubos pequeños. Picar verduras y cebollas verdes. Picar en trozos grandes la mitad de la acedera.

Poner la otra mitad de la acedera y las espinacas en un bol y cubrir con agua caliente (agua hirviendo) para que cubra las hojas. Cubra y mantenga durante 5 minutos. Luego escurriremos y trituraremos en una licuadora.

Freír las cebollas, las zanahorias y el perejil en mantequilla.

Ponga las papas en el caldo terminado y cocine por 10 minutos.

Luego agregue las verduras fritas y cocine por otros 5-7 minutos.

Agregue el puré de acedera y espinacas y las hojas de acedera picadas. Cocine por 5 minutos.

Sal y pimienta para probar. Agregue hierbas y cebollas verdes a la sopa. Cubrir con una tapa, apagar el fuego, dejar la sopa de col verde por unos minutos.

Vierta la sopa de repollo verde ya preparada en platos, agregue crema agria, huevo duro cortado en rodajas y pimienta recién molida.

¡Disfrute de su comida!