Receta: Borsch "Selyansky" En RussianFood.com

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Receta: Borsch "Selyansky" En RussianFood.com
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Anonim

Borsch "Selyansky"

Foto de receta: Borsch
Foto de receta: Borsch

8 porciones 1 hora 30 minutos (tus 40 minutos)

Nunca había comido tal borscht. Pruébelo, seguramente le gustará el rico borscht "Selyanskiy".

Comida (para 8 porciones)
Costillas de cerdo - 600 g
Patatas - 400 g
Repollo blanco - 300-400 g
Remolacha - 300 g
Pasta de tomate - 2 cucharadas cucharas
Raíz de apio - 100 g
Zanahorias - 150 g
Cebollas - 200 g
Mantequilla o aceite vegetal - 100 g
Agua - 4 l
Verdes al gusto
Paraguas de eneldo seco - 2-4 piezas
Hoja de laurel - 2 piezas
Sal al gusto
Ácido cítrico - en la punta de un cuchillo
Pimienta recién molida - al gusto
Crema agria - al gusto
o mayonesa - al gusto

Receta fotográfica paso a paso Borsch "Selyansky"

Foto de preparación de la receta: Borsch
Foto de preparación de la receta: Borsch

Lava las remolachas. Hervir hasta que estén tiernos en un uniforme (40-60 minutos). Fresco y limpio.

Foto de preparación de la receta: Borsch
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Pica el repollo.

Foto de preparación de la receta: Borsch
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Pelar y lavar las cebollas. Cortar en cubos.

Foto de preparación de la receta: Borsch
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Cortar las costillas de cerdo y lavar.

Foto de preparación de la receta: Borsch
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Hervir 3-4 litros de agua. Sumerja la carne en agua hirviendo. Cocine tapado a fuego lento durante 30 minutos.

Foto de preparación de la receta: Borsch
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Pelar y lavar las patatas. Cortar en rodajas. Agregue papas a la carne.

Foto de preparación de la receta: Borsch
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Pelar las zanahorias y la raíz de apio. Cortado en tiras. Agregue a la cacerola con carne y papas.

Foto de preparación de la receta: Borsch
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Hierva el agua por separado, ponga el repollo y cocine a fuego lento durante 4-5 minutos a fuego lento. Eche un colador.

Foto de preparación de la receta: Borsch
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Corta las remolachas en tiras. Calentar una sartén, agregar mantequilla o aceite vegetal. Cocine a fuego lento las remolachas durante 3-4 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.

Foto de preparación de la receta: Borsch
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Agregue la pasta de tomate, revuelva. Deje hervir a fuego lento durante 1-2 minutos a fuego lento.

Foto de preparación de la receta: Borsch
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Agregue las remolachas y el repollo preparados a la sartén a la carne y las verduras.

Foto de preparación de la receta: Borsch
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Precaliente una sartén, vierta aceite vegetal. Freír, revolviendo ocasionalmente, la mitad de la cebolla hasta que esté dorada, a fuego medio, 2-3 minutos.

Poner cebollas fritas y crudas en un mortero. Sal y muele con un mortero hasta que quede suave.

Foto de preparación de la receta: Borsch
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Agrega la cebolla al borsch. Añadir sal y pimienta al gusto. Ponga hoja de laurel, ácido cítrico en la punta de un cuchillo, eneldo seco. Cubrir con una tapa. Cocine durante 5-7 minutos al fuego más bajo. Agregue hierbas frescas.

Foto de preparación de la receta: Borsch
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Borscht "Selyansky" está listo. Sirve con crema agria o mayonesa. ¡Disfrute de su comida!

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