Receta: Borsch Rojo Con Chicharrones Y Frijoles En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Borsch rojo con chicharrones y frijoles

8 porciones 1 hora 30 minutos Lyudmila Vladimirovna 28/10/14

El borscht rojo es un tesoro culinario. ¿Quién no ama el borscht rojo aromático para el almuerzo? Con frijoles y chicharrones con ajo, el borscht será especialmente sabroso y satisfactorio.

Comida (para 8 porciones) Remolachas - 1-2 piezas Repollo blanco - 200-300 g Frijoles secos - 1 vaso Manteca - 50 g Patatas - 3-4 piezas Zanahorias - 1 ud. Cebollas de bulbo - 1 ud. Ajo - 2-3 dientes Pasta de tomate - 1-2 cucharadas cucharas Sal al gusto Pimienta al gusto Hoja de laurel - al gusto Verdes al gusto

Receta fotográfica paso a paso Borsch rojo con chicharrones y frijoles

Cómo cocinar borsch rojo con chicharrones y frijoles:

Por la noche, enjuague los frijoles, póngalos en una cacerola y vierta agua fría. Al día siguiente, prende fuego, hierve y cocina a fuego lento, tapado, hasta que esté tierno, 40-60 minutos.

Lave las remolachas, póngalas en una cacerola, vierta agua fría. Pon la sartén al fuego. Hervir. Cocine a fuego lento, tapado, hasta que esté tierno (aproximadamente una hora, verifique la suavidad de la remolacha). Drenar el agua.

Pelar las zanahorias, lavarlas, cortarlas en tiras finas.

Pelar la cebolla, lavar, cortar en cubos.

Pele las remolachas terminadas, córtelas en tiras finas.

Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en trozos.

Corta la col en tiras finas.

Hervir 3 litros de agua. Coloque las cebollas, remolachas, zanahorias, papas, repollo preparadas en agua hirviendo. Cocine durante 15-20 minutos a fuego medio, tapado.

Cortar en dados la manteca de cerdo salada.

Precaliente una sartén, agregue el tocino. Fríe el tocino a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado (5-7 minutos).

Pela los ajos. Cortar en trozos pequeños. Coloca los chicharrones y el ajo en un mortero. Sal. Moler bien los chicharrones con ajo hasta obtener una masa homogénea.

Poner el tomate en una sartén con grasa de cerdo calentada (después de freír los trozos de tocino). Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 1-2 minutos.

Vierta 1 cazo de sopa en el mortero. Revuelva, vierta el contenido del mortero en una cacerola. También agregue tomate y frijoles a la olla con borsch. Mezclar bien. Sazone con sal al gusto, pimienta, agregue la hoja de laurel. Cubra con una tapa, cocine a fuego lento el borsch rojo con chicharrones y frijoles durante 10 minutos al fuego más bajo.

Lavar y picar finamente las hierbas, agregar al borscht. Retire el borscht preparado del fuego. Deje reposar el borscht rojo con chicharrones y frijoles durante 20 minutos.

El borsch rojo con chicharrones y frijoles está listo. Sirve con crema agria.

¡Disfrute de su comida!