Receta: Borsch Rojo Con Pollo, Apio Acechado Y Ajo En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Borsch rojo con pollo, apio pelado y ajo

8 porciones 1 hora 30 minutos (tus 45 minutos)

Según esta receta, el borsch con caldo de pollo resulta increíblemente sabroso, rico y satisfactorio. Debido al hecho de que hervimos las papas en el caldo enteras, luego las trituramos en puré de papas y las devolvemos a la sartén, el borscht resulta espeso. Este primer plato atrae por su color brillante y su aroma delicioso. Pruébelo y a toda la familia le encantará.

Comida (para 8 porciones) Pollo (muslos, alas, muslo) - 700-800 g Repollo blanco - 300 g Remolacha - 400 g Patatas - 200 g Cebollas - 100 g Zanahorias - 200 g Apio (tallos) - 100 g Pasta de tomate - 2-3 cucharadas cucharas Aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas Limón (jugo) - 1/4 pz. Ajo - 2 dientes Grasa de cerdo - 40-50 g Perejil fresco - 2-3 ramitas Granos de pimienta negra - 5-7 piezas Sal al gusto Pimienta negra molida - al gusto Hoja de laurel - 4 piezas

Receta fotográfica paso a paso Borsch rojo con pollo, apio pelado y ajo

Elaboramos productos.

Enjuague los tallos de apio y córtelos en trozos al azar.

Lavamos la carne de pollo, la llenamos de agua en una cacerola. Poner la hoja de laurel, los granos de pimienta negra y el apio picado. Llevar a ebullición, retirar la espuma con una espumadera. Cocina el caldo de 50 a 60 minutos.

Pelamos patatas, remolachas, zanahorias y cebollas.

Sacamos la carne de pollo y filtramos el caldo.

Separe la carne de pollo del hueso y pique o desarme al azar en fibras.

Regrese el caldo a la sartén. Coloque el pollo entero y las papas. Cocine durante 10-15 minutos.

En este momento, corta las remolachas en tiras.

Calentar 2 cucharadas en una sartén. cucharadas de aceite vegetal y sofreír las remolachas durante 8-10 minutos.

Corta las cebollas en cubos.

Frote las zanahorias en un rallador grueso.

En otra sartén, calienta el aceite vegetal restante y fríe las cebollas y las zanahorias durante 5-7 minutos.

Agregue pasta de tomate a las remolachas, mezcle.

Exprimimos 1-2 cucharadas. cucharadas de jugo de limón y agregar a la sartén. Revuelva y cocine a fuego lento durante otros 2 minutos.

Pica la col en tiritas.

Sacamos las patatas del caldo y las amasamos en puré de patatas.

Regrese el puré de papas a la olla. Agrega el repollo. Cocine por 5-7 minutos.

Pon todas las verduras fritas en el borscht. Sal y pimienta.

Picar finamente el tocino y pasar el ajo por una prensa.

Moler la manteca de cerdo con ajo en una batidora de inmersión o en un mortero.

Vierta 100-150 ml de caldo de la sartén en la manteca de cerdo con ajo. Revuelva y deje reposar durante 2 minutos.

Pica el perejil.

Ponga el perejil en el borscht y vierta el caldo con tocino y ajo. Cocine por 1-2 minutos. Apague la calefacción y deje reposar el borscht debajo de la tapa durante 15-30 minutos.

El borsch rojo con pollo, apio peciolado y ajo está listo.

¡Disfrute de su comida!