Receta: Borscht Magro Con Repollo De Pekín, Frijoles Y Ciruelas Pasas En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Borscht magro con col china, frijoles y ciruelas pasas

12 porciones 1 hora (tus 40 min)

Cada ama de casa prepara el borscht rojo a su manera. Aquí tienes otra versión de delicioso borscht magro para ti. En esta receta se usa repollo de Pekín, los frijoles se enlatan y, además, junto con el líquido. Las ciruelas pasas, las raíces de apio y el perejil le darán al plato notas aromáticas inusuales. Con nosotros, tal borscht simplemente se va volando: cocino 5 litros cada uno.:)

Productos (para 12 porciones) Repollo de Pekín - 300 g Remolachas (medianas) - 2 piezas Judías blancas en conserva - 400 g Ciruelas secas - 7-8 piezas Pimiento dulce - 1 pieza Raíz de apio - 50 g Raíz de perejil - 1 pieza Patatas - 2-3 piezas Zanahorias - 1 ud. Cebollas de bulbo - 1 ud. Verdes (eneldo) - 1 manojo Pasta de tomate - 2 cucharadas cucharas Aceite vegetal - 80-110 ml (5-7 cucharadas) Hoja de laurel - 2 piezas Sal al gusto Pimienta negra molida - al gusto Vinagre de mesa al 9% (para color, opcional) - 1 cucharadita

Receta fotográfica paso a paso: Borsch de Cuaresma con col china, frijoles y ciruelas pasas

Prepara comida. Lave todas las verduras y hierbas.

Hervir 3 litros de agua. Mientras el agua hierve, pela las remolachas y ralla con un rallador grueso.

Pelar y cortar las patatas.

Precaliente una sartén, vierta 2-3 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal. Pon las remolachas en aceite caliente. Freír, revolviendo ocasionalmente, a fuego medio durante 2-3 minutos. Si le gusta el color brillante y saturado del borscht, agregue vinagre a la sartén.

El agua hirvió. Coloca las remolachas en una cacerola.

Luego agregue las papas. Hervir. Cocine a fuego lento, tapado durante 15-20 minutos.

Mientras tanto, pelar y picar finamente la cebolla.

Pelar y rallar las zanahorias, el apio y las raíces de perejil.

Cortar la col china en tiras (no muy delgadas).

Pica finamente las verduras.

Precaliente una sartén, vierta 3-4 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal. Ponga las cebollas y las raíces de zanahoria, apio y perejil preparadas en aceite caliente.

Freír, revolviendo ocasionalmente, a fuego medio durante 2-3 minutos. Agrega la pasta de tomate.

Cocine a fuego lento todo junto a fuego lento durante 2 minutos.

Agregue los pimientos morrones a la sartén; ya tengo los pimientos congelados en rodajas (primero los pimientos frescos deben cortarse en tiras).

Agrega las ciruelas pasas.

Agrega frijoles enlatados.

Agrega repollo chino.

Agrega la fritura a la sartén.

Sazone con sal y pimienta al gusto. Agrega las hierbas y las hojas de laurel.

Hervir. Cocine el borscht a fuego lento, tapado durante 10-15 minutos. Retírelo del calor. Déjelo reposar durante 10-15 minutos.

¡El borscht rojo con col china está listo!

¡Disfrute de su comida!