Receta: Borscht Frío En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Borsch frío

Rambután 19.06.12

El borscht frío no es el borscht que se cocinó y se olvidó de calentar. El borscht frío se cocina para comerlo con gusto frío en un caluroso día de verano, para que esté lleno y fresco.

Productos Remolachas - 3-4 medianas Patatas - 0,5 kg de patatas Repollo - la mitad de un repollo Cebollas - 3-4 medianas Zanahorias: 1 zanahoria grande o un manojo de zanahorias jóvenes Ajo - 2 cabezas de ajo tierno Judías verdes (espárragos) - 150g Tomates - 1 kg (puede tomar medio tomate y 2-3 cucharadas de salsa de tomate) Verdes - un montón sal Aceite de girasol - 50-75g Hoja de laurel - 1 Pimienta negra recién molida

Todas las verduras son jóvenes y frescas. Cocinamos borsch magro. Conocí recetas de borscht frío, donde ofrecen cocinarlo en caldo de pollo, en menudencias. Entonces, ¿cuál es la diferencia con el borscht ordinario? No me gusta flotar trozos fríos de grasa. Si te gusta el caldo frío, por favor. Pero si no puede vivir sin carne, cocínela por separado, luego córtela en trozos y agréguela al borscht. Y todavía cocinamos borscht magro.

Receta fotográfica paso a paso

Cómo cocinar borscht frío:

Puede cocinar caldo de verduras o simplemente tomar 4 litros de agua. Mientras se calienta el agua, cocine las verduras. Los lavaremos y limpiaremos.

Corte las zanahorias, las remolachas y el repollo en tiras, frijoles, en trozos, papas, en cubos, pique finamente la cebolla y las verduras, triture el ajo. Primero, durante unos minutos, arroje los tomates y las hojas de laurel en agua hirviendo. Sacaron los tomates, los dejaron enfriar y pusieron las patatas.

Calentar el aceite de girasol en una sartén y sofreír las cebollas y las zanahorias.

Agrega las remolachas.

Quita la piel del tomate y córtalo en cubos pequeños.

Agrega los tomates y la salsa de tomate a la sartén. La salsa de tomate le dará más ácido al borsch. Deje que todo hierva a fuego lento durante 7-10 minutos. El aderezo de borsch está listo.

Las papas ya están cocidas y es hora de agregar repollo y frijoles.

Pasados 3-5 minutos, agrega nuestro aderezo borsch, sal y deja que todo se cocine por no más de 5 minutos. Agregue las verduras y el ajo al final. Encuentra y saca la hoja de laurel. El borsch está listo, pero aún necesita enfriarse, y el borsch frío más delicioso al día siguiente del refrigerador.

Si lo desea, puede condimentar el borscht frío y agregar crema agria.

¡Disfrute de su comida!