Receta: Remolacha Fría De Verano En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Remolacha fría de verano

6 porciones de 150 kcal cada 3 horas (tus 30 minutos) Práctica-P 30/06/14

RUB 45

UAH 9

Por porción

En verano, una buena sopa de remolacha es una opción ideal como primer plato para el almuerzo. Las sopas calientes no tienen demasiada hambre en un día caluroso, y la sopa ligera fría no solo satisface el hambre, sino que también refresca perfectamente. Aquí hay una receta simple sobre cómo cocinar remolacha fría (verano).

Comida (para 6 porciones) Remolachas jóvenes (con tapas), de tamaño mediano - 3 piezas. Patatas - 2-3 piezas Pepinos frescos - 2 piezas Huevos - 2 piezas Cebollas verdes - 0.5 manojo Lechuga de hoja verde - 2-3 hojas Perejil - 2-3 ramitas Verdes de eneldo - 2-3 ramas Ajo - 3 dientes Vinagre (preferiblemente fruta) - 2 cucharadas cucharas Rábano picante (salsa preparada o rábano picante rallado) - 1 cucharadita (al gusto) Mostaza (salsa preparada) - 0.5 cucharaditas (al gusto) Azúcar - 1 cucharada. cuchara (al gusto) Sal - 1 cucharadita (al gusto) Pimienta negra molida - 1 pizca Crema agria (para servir) - 150 g

Receta fotográfica paso a paso Remolacha fría de verano

Prepara comida.

Pelar las remolachas, cortarlas en cubos.

Corta las tapas (si las hay) en tiras, reserva.

Vierta agua sobre las remolachas (aproximadamente 1-1.5 l), agregando 1 cucharada. una cucharada de vinagre (esto preservará el color rojo brillante de la remolacha) y cocine.

Cuando las remolachas estén blandas (aproximadamente 30 minutos), agregue las tapas de remolacha picadas (si se usan) y cocine a fuego lento durante un par de minutos. Enfriarse.

Hervir las patatas con piel (25-30 minutos). Pelar las patatas hervidas y picarlas finamente.

Corta los pepinos en cubos.

Picar unas cebollas verdes.

Picar el perejil y el eneldo.

Picar las hojas de lechuga verde.

Hervir los huevos duros: verter agua fría, llevar a ebullición, cocinar durante 7-8 minutos, enfriar con agua fría. Cortar los huevos duros en rodajas.

Agrega todos los alimentos picados al caldo de remolacha.

Si sale demasiado espeso, puede agregar un poco de agua hervida fría. Pero una buena remolacha no debería estar demasiado líquida.

Puedes dejar reposar la remolacha durante un par de horas.

Pelar y distribuir los ajos.

Mezclar rábano picante y mostaza con ajo, azúcar y, si lo desea, con vinagre (1 cucharada).

Sazone la remolacha con aderezo de ajo cocido. Condimentar con sal y pimienta.

Sirva la remolacha con crema agria, bien fría (para acelerar el proceso de enfriamiento, puede agregar cubitos de hielo a la remolacha).

¡Disfrute de su comida!