Receta: Borscht Rojo Con Albóndigas En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Borsch rojo con albóndigas

9 porciones de Yuliya-s 24/02/20

Este delicioso y satisfactorio borscht con albóndigas se prepara mucho más rápido que el borscht con carne, pero resulta igual de bien. Entonces, si quieres cocinar un delicioso borscht sin perder mucho tiempo, toma nota de esta receta.

Comida (para 9 porciones) Picadillo de cerdo y ternera o cerdo - 400 g Repollo blanco - 250 g Remolacha - 200 g Patatas - 400 g Cebollas - 150 g Zanahorias - 100 g Pasta de tomate - 70 g Aceite vegetal - 45 ml Ajo - 2-3 dientes Vinagre 6% - 10 ml (2 cucharaditas) Pimentón molido - 2 cucharaditas Azúcar - 15 g Sal al gusto Hoja de laurel - al gusto Pimienta molida (mezcla) - al gusto Hojas de eneldo o perejil - 15-20 g Agua - 2,2 l

Receta fotográfica paso a paso Borsch rojo con albóndigas

Preparamos todos los productos necesarios.

Pelar las cebollas y cortarlas en cubos pequeños. Divide la cebolla por la mitad.

En un bol, combine la carne picada y la mitad de la cebolla picada.

Pelar el ajo y exprimirlo con una prensa en un bol de carne picada.

Agregue sal y mezcle la carne picada hasta que quede suave.

Formamos pequeñas albóndigas a partir de carne picada.

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas medianas.

Vierta las patatas en una cacerola con agua (2,2 l) y cocine durante 10 minutos.

Pica la col en tiritas.

Luego agregue el repollo a la olla y cocine por otros 10 minutos.

Pelar las zanahorias y las remolachas y rallarlas con un rallador grueso.

Freír la segunda mitad de la cebolla en una sartén calentada con aceite vegetal durante 3-5 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.

Luego agregue zanahorias y remolachas a la cebolla.

Freír las verduras durante otros 5-7 minutos, hasta que estén blandas.

Luego agregue azúcar, vinagre, pasta de tomate y pimentón.

Verter 200 ml de agua y mezclar.

Cubra la sartén con una tapa, reduzca el fuego y cocine a fuego lento las verduras durante 10 minutos.

Agregue las verduras fritas y la hoja de laurel a la olla con repollo y papas. Llevar a ebullición y sal al gusto.

Tan pronto como hierva el borscht, agregue las albóndigas.

Cocine el borsch con las albóndigas durante otros 15 minutos. Apague el fuego y agregue la mezcla de pimientos.

El borsch rojo con albóndigas está listo. Pica finamente las hierbas frescas.

Vertimos el borscht en platos, agregamos verduras a cada porción y servimos.

¡Disfrute de su comida!