Receta: Borscht Verde Húngaro Con Ruibarbo En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Borsch verde húngaro con ruibarbo

Rambután 10/06/14

Borscht de verano ligero y delicioso hecho con acedera y hojas de ruibarbo. Tiene un ligero dulzor de remolacha y acidez de acedera con un delicado sabor a ruibarbo. Y para hacer el borsch más satisfactorio, lo cocinamos en caldo de pollo con la adición de papas.

Productos Muslo de pollo - 1 ud. Acedera - manojo Hojas de ruibarbo - 1.5-2 hojas Patatas - 3-4 piezas Remolachas - 1 ud. Huevos - 2 piezas Hoja de laurel - 1-2 piezas Granos de pimienta negra - 6-7 Mantequilla - 40 g Hojas de perejil y eneldo - 1/2 manojo Cebollas verdes - 2 tallos sal Pimienta negro Crema agria

Receta fotográfica paso a paso: borsch verde húngaro con ruibarbo

Vierta el pollo con 3 litros de agua, hierva, reduzca el fuego.

Agregue hojas de laurel y pimientos. Hervir el caldo durante 35-40 minutos. Luego retira el pollo, separa la carne de los huesos y regresa la carne al caldo.

Pica o ralla las remolachas. Unte sobre aceite caliente. Reduzca el fuego, agregue 1-2 cucharadas de caldo y cocine a fuego lento tapado durante 20 minutos.

Corta las patatas en dados y colócalas en el caldo. Cocine por 15 minutos. Agregue las remolachas al caldo y cocine por 5 minutos.

Elimina las rayas de las hojas de ruibarbo. Cortar las hojas de acedera y ruibarbo. Corta las cebollas verdes en aros. Pica finamente el eneldo. Agrega todo al borscht. Hervir.

Batir los huevos y verterlos en el borscht. Sal al gusto. Llevar a ebullición y apagar el fuego. Deje reposar el borscht durante 15 minutos.

Sirva el borscht con crema agria. Espolvoree con hierbas frescas y pimienta recién molida.

¡Disfrute de su comida!