Receta: Borscht De Costillas De Cerdo En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Borscht sobre costillas de cerdo

Nоtaliоs 19/01/15

Llamo su atención: borscht abundante, aromático, apetitoso y sabroso en costillas de cerdo.

Productos Costillas de cerdo - 1 kg (se puede reemplazar con cualquier otro trozo de carne, sin embargo, el borscht es el más delicioso en las costillas) Remolacha - 150 gramos Repollo - 100 gramos Patatas - 3 piezas Tomates - 3 piezas (cualquier grado) Cebollas - 1 ud. (talla mediana) Raíz de apio (seca) Hoja de laurel - 5 hojas Guisantes de pimienta de Jamaica - 5 guisantes Ajo - 2-3 dientes Vinagre - 1 cucharada Sal al gusto Pimienta negra molida - al gusto

Receta fotográfica paso a paso Borscht sobre costillas de cerdo

Lavar las costillas de cerdo y cortarlas en porciones. Pelar y lavar las cebollas.

Coloque las costillas de cerdo, las cebollas, los guisantes, la hoja de laurel y la raíz de apio seca en una cacerola. Vierta agua potable y envíe la olla a la estufa de caldo.

Ahora ve a las remolachas, pélalas y rallalas. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliente. Envíe las remolachas a la sartén, agregue un poco de agua y vinagre. Luego cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento las remolachas, revolviendo ocasionalmente. (No olvides agregar vinagre, es él quien no permitirá que las remolachas se desvanezcan, y el caldo en el que se guisarán las remolachas tomará un color burdeos). Este será el aderezo de borscht.

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos. Cuando el caldo esté casi cocido, ponga a hervir las patatas. En este caso, retire la cabeza de cebolla y deséchela. Era necesario que la cebolla solo diera su aroma y sabor, cosa que hizo.

Lavar el repollo, picarlo y enviar a cocer después de las patatas.

Cuando las papas y el repollo estén hervidos, agregue las remolachas guisadas y vierta el caldo en el que fueron guisadas en una cacerola. Después de eso, inmediatamente lava y corta los tomates en cubos, que pones en el borscht.

Pelar el ajo y exprimirlo con una prensa en el borscht. Sazone el borscht con sal y pimienta negra.

Cocine todos los ingredientes juntos durante unos 8 minutos y retire la sartén del fuego. Deje reposar el borscht durante unos 10-15 minutos, luego sírvalo en la mesa.