Receta: Borscht Con Luz En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Borscht con luz

4 porciones 40 min Prika 08/09/17

Borsch with light es una versión económica del primer plato con despojos de carne, que tus seres queridos definitivamente agradecerán e incluso pedirán suplementos.

Comida (para 4 porciones) Cerdo ligero - 250 g Remolachas (grandes) - 1 ud. Repollo - 300 g Patatas - 3 piezas Zanahorias (pequeñas) - 2-3 piezas Cebollas de bulbo - 1 ud. Aderezo para borscht (opcional) - 3-4 cucharadas. l. Aceite vegetal - 30 ml Vinagre al 9% - 1,5 cucharaditas Sal - 0.5 cucharaditas. Azúcar - 0.5 cucharaditas. Ajo - 2-3 dientes Hoja de laurel - 2 piezas Verdes al gusto

Receta fotográfica paso a paso para borscht con luz

Prepara los ingredientes necesarios para el borscht.

Enjuague el pulmón. Pelar las verduras y los dientes de ajo, enjuagar.

Cómo cocinar borsch con luz:

Cortar el pulmón de cerdo lavado en trozos pequeños (pesa poco, por lo que 250 g es un excelente trozo de despojos). Recorta recipientes, tubos y otros sellos de cada pieza. Coloque las rodajas en una cacerola y agregue agua caliente. Coloque en la estufa y cocine por 25 minutos.

Recuerde que dicho subproducto emite mucha espuma, así que no se pierda este momento, ¡de lo contrario tendrá que lavar toda la estufa! Debe cocinar el pulmón por separado del borscht, ya que el caldo estará sucio y oscuro; se recomienda simplemente verterlo después de extraer el pulmón.

Ralle las remolachas y las zanahorias peladas y lavadas en un rallador grueso.

Freír la cebolla con la cebolla cortada en cubos pequeños en aceite vegetal durante unos 3-5 minutos.

Corta las patatas en cubos grandes, agrégalas al recipiente y vierte el agua caliente. Agrega las hojas de laurel, la sal y el azúcar granulada. Hervir durante unos 10-15 minutos a fuego medio.

Corta el pulmón hervido en trozos pequeños.

Picar el repollo y agregarlo junto con el pulmón hervido al recipiente. Al mismo tiempo, vierta vinagre al 9%; el ácido evitará la transformación del color burdeos del borscht en rojo.

Hervir el borscht con luz durante unos 5 minutos y agregar hierbas al gusto, dientes de ajo machacados, aderezo de borsch, aunque puede prescindir de él. Cocine a fuego lento durante otros 1-2 minutos y apague el fuego. Cubra y deje reposar el borscht durante unos 3-5 minutos debajo de la tapa.

Vierta el borscht cocido con luz en tazones hondos, agregue crema agria o mayonesa al gusto. Sirve el borscht con rosquillas o pan negro.