Receta: Sopa Con Salchicha Ahumada Y Crema Agria En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Sopa con salchicha ahumada y crema agria

8 porciones 40 min (tu 20 min)

La sopa de crema agria de acuerdo con esta receta se prepara en caldo de salchicha de Cracovia. Se agrega aderezo de crema agria a la sopa con salchicha, papas, dos tipos de cebollas y ajo. Empecé a cocinar este interesante primer plato después de mi viaje a Polonia, cuando probé "borscht blanco". Decidí recrear algo similar en mi cocina. ¡Pruébalo también!

Comida (para 8 porciones) Salchicha de Cracovia (hervida y ahumada) - 400 g Crema agria - 300 g Huevos - 4 piezas Patatas - 3 piezas Puerros - 1 tallo Cebollas de bulbo - 1 ud. Ajo - 3 dientes Mantequilla - 50 g Hoja de laurel - 1-2 piezas Mejorana seca - 1 cucharadita Eneldo fresco - 2 ramas Perejil fresco - 2 ramitas Harina de trigo - 30 g Rábano picante blanco rallado - 1 cucharada. la cuchara Sal - 1 cucharadita con una diapositiva Pimienta negra molida - al gusto

Receta fotográfica paso a paso: Sopa con salchicha ahumada y crema agria

Prepara todos los ingredientes que necesites. Hay bastantes de ellos, por lo que es muy conveniente cuando todo está a mano.

Para que la sopa sea sabrosa, elige la salchicha con responsabilidad.

Hervir los huevos duros (7-8 minutos en agua hirviendo) y enfriar en agua fría.

Pelar y cortar la salchicha de Cracovia en trozos grandes. Vierta 1,5 litros de agua sobre la salchicha, hierva y cocine a fuego lento durante 20 minutos a fuego lento.

Corta las cebollas peladas en cuartos.

Cortar la parte blanca del puerro en anillos finos.

Pique el ajo pelado de cualquier manera: pique o exprímalo con una prensa.

Saltee las cebollas, los puerros y el ajo en una cacerola o cacerola de fondo grueso en mantequilla durante 8-10 minutos, hasta que estén suaves.

Retirar la salchicha del caldo y enfriar antes de cortar.

Vierta el caldo sobre la cebolla y el ajo en una cacerola.

Pelar las patatas y cortarlas en cubos grandes.

Agregue las papas al caldo, hierva y cocine por 15 minutos, hasta que estén tiernas.

Agregue la mejorana y la hoja de laurel y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

Retire las hojas de laurel de la sartén, muele el contenido con una licuadora de inmersión hasta obtener un puré.

Para el aderezo, combine la crema agria, la harina de trigo y 2-3 cucharadas de caldo de una cacerola en un tazón.

Vierta el aderezo de crema agria resultante en una cacerola y revuelva con un batidor para que no queden grumos.

Corta la salchicha de Cracovia enfriada en cubos pequeños.

Envíe la salchicha a la sopa, hierva.

Agregue sal, pimienta negra y rábano picante blanco. Hervir y cocinar por otros 5 minutos. Luego apague el fuego y deje reposar el borscht polaco blanco durante 10 minutos.

Separe el perejil y las hojas de eneldo de los tallos y pique finamente.

Pelar los huevos duros enfriados y cortar en cuartos.

El borscht blanco polaco está listo.

Vierta 1-2 cucharadas de borscht blanco con salchichas en un plato para servir, agregue dos cuartos de huevo cocido y espolvoree con hierbas frescas.

Interesante en sabor, con un ligero acidez y aroma a carnes ahumadas, esta sopa complacerá a tus caseras y definitivamente la volverás a cocinar.

¡Ayudar a sí mismo!