Receta: Hetman Borscht En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Hetman borsch

Rambután 11.06.12

Aunque todo el borscht es bueno, el borscht hetman se considera uno de los más deliciosos. Se diferencia de otros borscht y lo que le da su sabor único: la berenjena. Sí, berenjena fresca azul común. Prueba a hervir borscht con berenjena; creo que a ti también te gustará.

Productos Costillas de cerdo para caldo - 0,5 kg Cebollas de bulbo - 3 piezas Zanahorias medianas - 2 piezas Remolachas - 2 piezas Repollo - 500 g Papas medianas - 4 piezas Pimienta búlgara - 1 pieza Berenjena pequeña - 1 ud. Judías verdes - 250 g Tomates - 2 piezas Pasta de tomate - 200 g Hojas de laurel - 2-3 piezas Granos de pimienta negra - 5-6 guisantes sal Grasa (manteca de cerdo, mantequilla o aceite vegetal) - 2 cucharadas. cucharas Ajo - 4 dientes Verdor

Receta fotográfica paso a paso

Cómo cocinar borscht con berenjena:

Pon a cocer el caldo de carne. Vierta 4 litros de agua en una cacerola grande. No olvidemos quitar la espuma cuando hierva. Agrega los pimientos y las hojas de laurel. Puede agregar perejil y raíces de apio. Reducir el fuego y dejar cocer durante 1,5 horas. Mientras tanto, nos ocuparemos de las verduras.

Pela las verduras. Cortar la cebolla, las zanahorias, la remolacha, los pimientos, el repollo, las berenjenas en cubos grandes. Patatas - en cubos.

En la grasa derretida en una sartén, primero fríe las zanahorias - 4 minutos, luego agregue las cebollas y fría, revolviendo ocasionalmente, durante 3 minutos.

Agregue pimientos, tomates y después de 5 minutos agregue remolacha. Las remolachas deben guisarse durante 10 minutos a fuego lento.

Agregue la pasta de tomate, revuelva bien y deje hervir a fuego lento durante otros 5 minutos.

Sacar la carne del caldo terminado (opcional), poner ¼ parte de las verduras guisadas y el repollo en el caldo. Tan pronto como hierva durante 5 minutos, ponga las papas y después de otros 5 minutos, las berenjenas. Sal un poco. Cuece el borscht por 5 minutos, agrega los frijoles, el resto de las verduras guisadas, la carne deshuesada, corta en trozos y cocina por 10 minutos. Sal el borscht al gusto.

Moler el ajo en un mortero, picar finamente las hierbas y agregar al borscht terminado. Deje reposar el borscht durante 15-20 minutos.

Podemos agregar crema agria y pimienta al plato al borscht.

¡Disfrute de su comida!