Receta: Remolacha (borscht Frío) En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Remolacha (borscht frío)

Uriel Stern 30/07/14

La remolacha es una excelente sopa fría de verano hecha con verduras hervidas, huevos, pepinos frescos, crema agria y hierbas.

Productos Remolachas jóvenes, pequeñas - 3 piezas Agua - 3 l Limón - 0.5 piezas Azúcar (opcional) - al gusto Sal al gusto Por porción: Patatas - 1 pieza Huevo de gallina - 1 ud. Huevos de codorniz - 2 piezas Pepino fresco pequeño - 1 ud. Crema agria - 1 cucharada. la cuchara Verdes al gusto

Curiosamente, por primera vez conocí una remolacha en las tiendas de América. Allí tenía un nombre familiar: "borscht". Tal "borscht" es bueno cuando aparecen remolachas jóvenes, lo que significa: verano joven, sol, calor … Necesitas una sopa fría, también hecha de todo lo joven. Por la armonía.

Receta en video Remolacha (borsch frío) Receta fotográfica paso a paso Remolacha (borsch frío)

En una cacerola cocinamos un plato muy "complejo": patatas asadas. En otra cacerola, aún más "difícil": cocine huevos duros. No olvides agregar sal al agua para que los huevos no revienten.

Mientras tanto, cuidemos las remolachas. Los guantes son muy recomendables porque las remolachas tiernas pueden manchar tus manos de un rojo bastante persistente.

Limpiamos las remolachas, las cortamos en trozos grandes, en 2-4 partes.

Lleva el agua a ebullición, agrega una pizca de sal. Cocine las remolachas en agua con sal durante aproximadamente media hora.

Se hierven las remolachas. Lo enfriamos, lo frotamos en un rallador grueso y lo devolvemos a la sartén con el caldo de remolacha.

Ahora es muy importante: para conservar un hermoso color, ¡agregue inmediatamente jugo de limón a la sartén!

Pela el pepino y córtalo en cubos pequeños.

Pelar las patatas y cortarlas también en cubos.

Pelar el huevo de gallina y picar finamente. Ponlo en un plato inmediatamente.

Limpiamos los huevos de codorniz, los cortamos por la mitad y los ponemos en un plato encima para decorar.

Queda por agregar la remolacha en sí: roja, espesa, hermosa.

Este borscht frío no vale nada sin crema agria. Por lo tanto, agregamos crema agria al plato.

Pica muy finamente tus verduras favoritas. El toque final es agregar verduras al plato.

Calor de verano, jornada laboral, tarde … Este plato se sirve frío. ¡Y esto es muy correcto!