Receta: Borscht Verde Con Albóndigas En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Borsch verde con albóndigas

8 raciones de 300 kcal 1 hora (tus 30 minutos) Rambutan 06/05/13

RUB 30

UAH 6

Por porción

Sopa muy sabrosa con albóndigas y acedera, o, como la llamamos sopa de acedera, borscht verde.

Comida (para 8 porciones) Ternera (pulpa) o ternera picada - 400 g Acedera - 1 manojo (100-150 g) Cebollas de bulbo - 2 piezas Patatas - 400 g Zanahorias - 1 ud. Mantequilla o margarina - 50 g Huevos - 2 piezas Leche - 150 g Sal al gusto Pimienta negra molida - al gusto Especias (opcional) - al gusto Perejil y eneldo al gusto Crema agria (opcional) - al gusto

Receta fotográfica paso a paso de borsch verde con albóndigas

Cómo cocinar borsch verde con acedera y albóndigas: Pasar la

pulpa de res por una picadora de carne junto con una cebolla. Si la carne picada está lista, agregue cebolla finamente picada. Agregue sal y pimienta, mezcle bien. Haga pequeñas albóndigas con las manos mojadas.

Pelar y picar las patatas.

Pica finamente la segunda cebolla y ralla las zanahorias en tiras.

Lavar la acedera y picar en trozos grandes.

Pica las verduras.

Batir los huevos ligeramente y mezclar con la leche.

Sofreír las cebollas y las zanahorias en una sartén con aceite caliente.

Poner las albóndigas en agua hirviendo (2 l), dejar hervir, recoger la espuma.

Agrega las papas, reduce el fuego y cocina por 15 minutos.

Luego agregue las verduras fritas y la acedera. Cocine por 5 minutos.

Vierta la leche y los huevos en la sopa en un chorro fino, revolviendo.

Sal al gusto, agrega tus especias favoritas (tengo curry y hierbas italianas secas).

Espolvoree borsch verde con acedera y albóndigas y apague el fuego.

Puede agregar crema agria y pimienta recién molida a un plato con borscht verde.

¡Disfrute de su comida!