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Vídeo: Receta: Sopa De Trigo Sarraceno Con Champiñones Y Albóndigas De Patata En RussianFood.com
2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18
Sopa de alforfón con champiñones y albóndigas de patata
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10 porciones 1 hora 10 minutos (tus 30 minutos)
Una sopa de pollo interesante con trigo sarraceno, champiñones y albóndigas de patata hervida se obtiene a partir de productos comunes. Es conveniente cocinar una sopa de trigo sarraceno si quedan sobras de puré de papas.
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Receta fotográfica paso a paso Sopa de trigo sarraceno con champiñones y albóndigas de patata
Preparamos todos los ingredientes necesarios para hacer una sopa de alforfón con setas y albóndigas de patata.
Lavamos el pollo (patas, muslos, filetes) y lo cortamos en trozos más pequeños.
Enjuague bien las patatas peladas. Lo cocinaremos sin pelarlo junto con el pollo.
Poner la carne y las patatas en una cacerola, llenar con agua y llevar a ebullición a fuego alto. Retirar la espuma, reducir el fuego y cocinar debajo de la tapa durante 20 minutos.
Mientras se cuece el pollo y las patatas, vamos preparando la verdura friendo con champiñones.
Pelar la cebolla, lavar y picar finamente. Pelar las zanahorias, lavarlas y frotarlas con un rallador grueso. Corta los champiñones en trozos grandes.
Precalienta una sartén con aceite vegetal. Primero, fríe los champiñones durante 5-6 minutos a fuego medio.
Luego agregue las zanahorias y las cebollas, fría hasta que las cebollas estén transparentes, 2-3 minutos. No olvide remover periódicamente.
Retire el pollo y las papas del caldo, déjelos a un lado por ahora. Filtramos el caldo, lo llevamos a ebullición a fuego alto. Ponga los champiñones y las verduras en el caldo hervido, agregue la hoja de laurel.
Clasificamos el trigo sarraceno y freímos en una sartén seca durante 2-3 minutos. Agregue a la olla de sopa. Cocine por 15 minutos a fuego medio.
Pelar las patatas cocidas y amasar con un tenedor. Deje que el puré de papas se enfríe un poco.
Romper los huevos en puré de papas tibio, agregar un poco de sal y agregar la harina hasta obtener una masa espesa y viscosa.
Recolectamos media cucharadita de masa de papa para albóndigas y la sumergimos en sopa de trigo sarraceno hirviendo.
Separamos la carne de pollo de los huesos, la cortamos y la enviamos a la sopa de alforfón con albóndigas.
Después de que suban las albóndigas de papa, deje que la sopa de pollo con las albóndigas hierva a fuego lento durante otros 5 minutos, sal al gusto y retire del fuego.
La sopa de trigo sarraceno con champiñones y albóndigas de patata está lista para servir.
¡Disfrute de su comida!
