Receta: Borscht Ruso En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Borsch ruso

8 porciones 1 hora Lyudmila Vladimirovna 22/01/13

¿Cuál es la diferencia entre el borscht ruso? Leí que se cocina sin patatas. Además, el repollo se usa menos que en el borscht ucraniano y no se agrega grasa. El Borscht se puede cocinar en caldo de carne o magro.

Comida (para 8 porciones) Remolachas - 1 ud. Repollo blanco - 200 g Zanahorias - 1 ud. Cebollas de bulbo - 1 ud. Pasta de tomate - 1-2 cucharadas cucharas Pimienta búlgara (opcional) - 0.5 piezas Aceite vegetal - 30 g Vinagre 3% - 8 g Hoja de laurel - 1 pieza Pimienta al gusto Azúcar (opcional) - 1 cucharadita Sal al gusto Caldo de carne o agua - 2-3 l Crema agria (para servir) - al gusto Verdes (para servir) - al gusto

Receta fotográfica paso a paso

Pelar y hervir las remolachas por separado en agua. Puedes agregar un poco de vinagre.

Corta la remolacha hervida en tiras (preferiblemente) o ralla.

Precaliente una sartén, vierta aceite vegetal, caliente. Coloque las remolachas, la pasta de tomate en una sartén, agregue el vinagre y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 2-3 minutos.

Pica el repollo.

Pelar las cebollas, las zanahorias. Pica la cebolla en dados. Ralla las zanahorias.

Corte los pimientos morrones (si los usa) en tiras.

Hervir caldo o agua. Ponga el repollo y los pimientos en una cacerola con caldo hirviendo o agua.

Caliente el aceite vegetal en una sartén. Freír las cebollas y las zanahorias, revolviendo ocasionalmente, a fuego medio durante 5-7 minutos.

Agregue las remolachas y las zanahorias con cebolla a una cacerola con repollo. Sazone con sal, pimienta, azúcar y hojas de laurel. Oscurece el borscht debajo de la tapa durante otros 5-10 minutos a fuego lento.

Es recomendable dejar en infusión durante media hora.

Sirva el borscht con crema agria y hierbas frescas.

Y me encanta comer borsch ruso con tocino ucraniano y ajo:) ¡

Buen provecho!