Receta: Borsch Rojo Con Carne De Res En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Borsch rojo con ternera

InicioRecetas 13/08/19

¿Busca una deliciosa receta probada de borscht rojo? ¿Cómo cocinar un caldo claro y rico? Borsch con un sabor brillante y un color hermoso: esto es lo que ama a mi familia. ¡Se lo recomiendo a todos!

Productos Carne de vacuno con hueso - 500 g Remolacha (pequeña) - 300 g Repollo blanco - 300 g Tomates - 2 piezas Patatas - 3-4 piezas Zanahorias - 1 ud. Cebollas de bulbo - 1 ud. Ajo - 3 dientes Azúcar - 0.5 cucharaditas Limón (jugo) - 0.5 piezas Hoja de laurel - 2 piezas Sal al gusto Pimienta negra molida - al gusto Aceite vegetal - para freír Verduras frescas - al gusto

Video receta Borscht rojo con carne Receta fotográfica paso a paso Borscht rojo con carne

Prepare todos los alimentos para borscht rojo con carne.

Prepara el caldo. Vierta unos 3 litros de agua en una cacerola, agregue la carne y deje hervir. Cuando aparezca espuma (no necesitamos su sabor), escurrimos el agua por completo. Luego vierta agua fría limpia, ponga la carne en una cacerola y hierva. Reduzca el fuego, cocine a fuego lento el caldo, para que apenas gorgotee. Cubra con una tapa, cocine durante 2-2.5 horas, hasta que la carne esté tierna. Entonces el caldo quedará transparente y rico.

Prepara verduras.

Corta la cebolla en cubos pequeños.

Ralle las zanahorias y la remolacha por separado en un rallador grueso.

Corta la col en tiras finas.

Corta las patatas en tiritas.

Pica finamente el ajo.

Ralla los tomates en un rallador grueso para que la piel quede en tus manos.

Vierta el aceite en la sartén para que cubra el fondo y vuelva a calentar. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal durante 5-7 minutos, para que las zanahorias estén ligeramente blandas.

Agregue las remolachas, espolvoree con jugo de limón (o vinagre al 9%) para que las remolachas no pierdan color y el borscht quede ligeramente amargo. Revuelva y fría hasta que la remolacha esté blanda.

Agrega puré de tomates, azúcar, un poco de sal y pimienta molida y ajo. Mezcla.

Freír las verduras, sin tapar, durante 10-15 minutos, hasta que estén tiernas.

Retire la carne del caldo. Agrega las papas al caldo. Cocine hasta que las papas estén medio cocidas, 5 minutos.

Agregue el repollo, cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.

Agrega verduras fritas al caldo.

Retirar la carne del hueso, cortar en trozos y enviar también al caldo. Agregue sal (aproximadamente 1 media cucharada) y hoja de laurel. Mezcla. Llevar a ebullición, dejar hervir a fuego lento durante 2-3 minutos, retirar la sartén del fuego. Deja reposar el borscht.

Sirva el borsch rojo con hierbas frescas picadas.

¡Disfrute de su comida!