Receta: Sopa De Frijoles Mungo Con Verduras En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Sopa de frijol mungo con verduras

GlebSky 03/04/18

Dal de sopa de frijol mungo con verduras y champiñones. Los frijoles mungo (frijoles mungo) también se llaman lentejas verdes, pero esto no es del todo cierto, aunque los frijoles mungo y las lentejas pertenecen a la familia de las leguminosas. El frijol mungo son granos verdes pequeños y redondos, mientras que las lentejas tienen semillas planas. Por lo tanto, la sopa de frijoles mungo no es una sopa de lentejas.:)

Productos Puré (frijoles mungo) - 500 ml Patatas - 2 piezas Zanahorias - 1 ud. Hongos (champiñones) - 2-3 piezas Raíz de perejil - 1-2 piezas Ajo - 4-5 dientes Zira - 1/2 cucharadita Asafoetida - 1/5 cucharadita Jengibre molido seco - 1 cucharadita Nuez moscada molida - 1/2 cucharadita Ají molido - 1/2 cucharadita Cilantro - 1 cucharadita Ghee o mantequilla ghee - 2 cucharadas. cucharas Guisantes de pimienta de Jamaica - 3 piezas Hoja de laurel - 2 piezas Sal al gusto Pimienta negra molida - al gusto Hojas de cilantro - para servir

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Cómo hacer sopa de frijoles mungo (dal) con verduras:

Vierta el puré con agua durante varias horas. Luego drene el agua y enjuague bien los frijoles.

Vierta 3 litros de agua en una cacerola, agregue el frijol mungo, deje hervir.

Cocine el frijol mungo durante 15 minutos.

Corta las raíces de perejil en dados.

Agregue dientes de ajo enteros y raíces de perejil picadas a una cacerola. Cocine por 5 minutos.

Corta las patatas en cubos medianos.

Envíe papas a la sopa.

Corta las zanahorias en cubos.

Agrega las zanahorias a la olla.

Corta los champiñones en cubos pequeños.

Vierta los champiñones en una cacerola con el resto de los ingredientes.

Agregue el comino, la pimienta de Jamaica, la hoja de laurel, la sal y la pimienta.

Cocina la sopa durante 20-25 minutos.

Disuelva ghee o ghee en una sartén. Agregue asafétida, jengibre, nuez moscada, cilantro, chile. Calentar a fuego lento durante aproximadamente un minuto.

Agregue especias al dal de frijol mungo con verduras y champiñones, mezcle.

Sirva la sopa de frijoles mungo con hojas frescas de cilantro.

¡Disfrute de su comida!