Receta: Sopa Picante De Coliflor Y Garbanzos En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Sopa picante con garbanzos y coliflor

4 porciones 6 horas 40 minutos (tus 45 minutos)

¡Una sopa ligera de verduras con garbanzos y coliflor es una gran idea para un almuerzo abundante! ¡Gracias al jengibre fresco y las especias, el plato tiene un sabor y un aroma increíbles!

Comida (para 4 porciones) Garbanzos secos - 100 g Coliflor - 150 g Patatas - 270 g Cebollas - 100 g Zanahorias - 85 g Tomate - 160 g Ajo - 2 dientes Agua - 1,2 l Aceite vegetal - 2 cucharadas Sal - 1 cucharadita Pimienta negra molida - en la punta de un cuchillo Jengibre fresco (rallado) - 1 cucharada Curry - 1 cucharadita Cilantro molido - 1/2 cucharadita Comino - 1/4 cucharadita Perejil fresco al gusto

Receta fotográfica paso a paso Sopa picante de garbanzos con coliflor

Prepara los ingredientes que necesitas para hacer la sopa.

Remoja los garbanzos durante la noche. Enjuagar, llenar con agua limpia.

Poner en el fuego.

Después de hervir, retirar la espuma y cocinar durante unos 40 minutos (los garbanzos deben estar blandos).

Pelar la cebolla, el ajo y la zanahoria, cortar en cubos pequeños.

Caliente el aceite vegetal en una sartén.

Coloque las verduras preparadas.

Freír, revolviendo ocasionalmente, a fuego medio hasta que estén suaves.

Vierta agua hirviendo sobre el tomate, quítele la piel.

Cortar en cubos pequeños y agregar a las verduras en una sartén.

Agregue jengibre finamente rallado, cilantro, curry, comino.

Revuelva y cocine a fuego lento durante unos minutos a fuego medio.

Enjuagar las patatas, pelarlas, cortarlas en rodajas pequeñas y hervir en 1,2 litros de agua hasta que estén casi completamente cocidas, 10-15 minutos después de hervir.

Agregue las verduras fritas a la olla de papas.

Enjuague la coliflor, desarme en pequeñas inflorescencias, agregue a la sartén. Deje hervir y reduzca el fuego a fuego lento durante unos 5-7 minutos.

Agregue garbanzos hervidos a la sopa. Salpimentar la sopa.

Llevar a ebullición nuevamente y retirar del fuego.

La sopa sabe mejor cuando está caliente, recién salida de la estufa. Cubra cada porción con perejil picado y sirva.