Receta: Sopa De Pescado Con Tomates, Crema Agria Y Ralladura De Limón En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Sopa de pescado con tomate, crema agria y ralladura de limón

4 porciones de Yuliya-s 05/06/19

La sopa de pescado de acuerdo con esta receta está hecha de pescado de mar, con la adición de crema agria, tomates frescos, ajo y piel de limón. Todos estos sabores están muy bien combinados y realzan favorablemente el sabor del pescado. La sopa resulta abundante y apetitosa y, además, se cocina rápido.

Comida (para 4 porciones) Pescado de mar (merluza) - 400 g Patatas - 300 g Tomates duros - 250 g Cebollas - 70 g Limón - 1 ud. (90 g) Ajo - 1 diente Crema agria (10-15% de grasa) - 100 g Almidón - 1 cucharada. cuchara sin tobogán Sal al gusto Aceite vegetal (para freír) - 1 cucharada. la cuchara Mantequilla (para freír) - 20 g Perejil fresco - 30 g Tomillo seco - 1 cucharadita o al gusto Hoja de laurel - 1 pieza Agua - 1 l

Receta fotográfica paso a paso: sopa de pescado con tomate, crema agria y ralladura de limón

Preparamos los productos necesarios. Cualquier pescado de mar es adecuado para la sopa: lubina, bacalao, abadejo y otros. Usé merluza.

Cortamos el pescado en filetes. Quitamos las aletas, cortamos, sacamos el interior y la cresta. No es necesario que peles la cáscara, pero yo sí la quité, por lo que los trozos de pescado en la sopa resultaron más tiernos.

Luego corta el pescado en cubos medianos. Los cubos no deben ser demasiado pequeños, para que el pescado no hierva.

Pelar la cebolla y cortarla en cubos. Picar un diente de ajo.

Derrita la mantequilla en una sartén, agregue aceite vegetal. Repartimos la cebolla y el ajo. Saltee a fuego medio durante unos 4 minutos hasta que la cebolla esté transparente.

Agrega tomillo. Sofreír la cebolla y el tomillo durante otros 30 segundos y retirar la sartén del fuego.

Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños.

Llenar las patatas con 1 litro de agua, poner la hoja de laurel y cocinar durante 10 minutos.

Pon los tomates en agua hirviendo durante 30 segundos (para que la piel sea más fácil de quitar). Luego quita la piel y corta los tomates en cubos.

Poner el pescado y las cebollas salteadas en una cacerola con patatas.

Ponga los tomates junto con el pescado y las cebollas salteadas.

Cocinamos todo por otros 10-15 minutos a fuego lento. Sal al gusto 5 minutos antes de cocinar y retira del fuego.

Corta 3-4 aros de limón delgados para servir. Quite la ralladura del limón restante. Se necesitarán 2 cucharaditas de ralladura.

Agregue almidón a la crema agria.

Mezclar bien para que no queden grumos.

Recogemos 100 ml de caldo caliente de la sopa con un cucharón y lo vertimos gradualmente en la crema agria, mientras mezclamos el contenido.

Retire la olla del fuego. Vierta la ralladura de limón.

Mientras revuelve, vierta gradualmente la crema agria con el caldo. Ponemos la sopa al fuego nuevamente, llevamos a ebullición. Retire la sartén del fuego y deje reposar la sopa durante 15-20 minutos.

La sopa de pescado con tomates y crema agria está lista. Agrega un poco de perejil picado y una rodajita de limón a cada porción. ¡Disfrute de su comida!