Receta: Sopa De Mastava Uzbeka En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Sopa uzbeka Mastava

8 porciones 1 hora (la suya 1 hora) VsegdaVkusno 27/09/18

No es casualidad que mucha gente llame pilaf líquido a esta popular sopa con trozos de carne frita, verduras, arroz y especias. Mastava es un plato fragante, abundante y muy sabroso de la cocina uzbeka. Preparar mastava es mucho más fácil que pilaf, y el placer no es menor. Pruébelo y compruébelo usted mismo.

Comida (para 8 porciones) Ternera o cordero - 500 g Cebollas - 200 g Zanahorias - 200 g Pimienta búlgara - 100 g Nabo - 150 g Tomates - 300 g Patatas - 400 g Arroz - 100 g Aceite vegetal - 30 ml Ají rojo seco (pequeño) - 2 piezas Zira molida - 5 g Cilantro molido - 5 g Hojuelas de chile - 1 cucharadita Sal al gusto Pimienta negra molida - 1/2 cucharadita Agua - 2 l * Para la presentación: Verdes frescos Suzma con ajo

Video recetaUzbek soup Mastava Receta fotográfica paso a pasoUzbek soup Mastava

Cómo cocinar sopa uzbeka Mastava:

corte todas las verduras y la carne en cubos pequeños del mismo tamaño, después de pelar los tomates.

Enjuague el arroz y sumérjalo en agua fría.

Precalienta una sartén y sofríe las cebollas durante 3 minutos a fuego medio.

Agrega la carne a la cebolla, agrega un poco de sal y sofríe a fuego lento durante 15 minutos.

Agregue los nabos, las zanahorias y continúe friendo durante 5 minutos.

Agregue los tomates y los pimientos morrones, fría por 3 minutos.

Agrega las papas y fríe por otros 5 minutos.

Luego agregue el comino, el cilantro, el chile rojo, la pimienta negra y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

Agrega 2 litros de agua a una cacerola, sal al gusto. Lleve la sopa a ebullición y descremada. Cierre la tapa y cocine por 10 minutos.

Agregue las hojuelas de chile y el arroz. Cocine la sopa uzbeka hasta que el arroz esté cocido, unos 10 minutos.

Mastava está listo. Sirva la sopa con hierbas finamente picadas y suzma (salsa de leche fermentada uzbeka) con ajo. Suzma se puede reemplazar con yogur natural.

¡Disfrute de su comida!