Receta: Sopa De Pollo Con Albóndigas De Cuajada En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Sopa de pollo con albóndigas de cuajada

5 porciones 1 hora (tus 35 min)

La receta de sopa de pollo con albóndigas de cuajada reemplazará los primeros platos ya hartos de su menú diario. La sopa se prepara con pimiento morrón y especias, resulta muy aromática. Las deliciosas albóndigas de requesón complementan perfectamente este plato.

Comida (para 5 porciones) Muslos de pollo - 2 piezas Patatas - 2 piezas Pimienta búlgara - ½ ud. Cebollas de bulbo - 1 ud. Zanahorias - 1 ud. Hoja de laurel - 2 piezas Orégano seco - 1 pizca Albahaca seca - 1 pizca Ajo seco - 1 pizca Cúrcuma molida - 1 cucharadita Eneldo fresco - 2-3 ramas Perejil fresco - 2-3 ramitas Cebolla verde - 2 plumas Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas Sal al gusto Pimienta negra molida - al gusto Agua - 2,5 l * Para bolas de cuajada: Requesón 5% - 100 g Mantequilla fría - 50 g Huevo - 1 ud. Harina - 70-100 g + para trabajar con masa Sal al gusto

Receta fotográfica paso a paso para sopa de pollo con albóndigas de cuajada

Preparamos productos para hacer sopa de pollo con albóndigas de cuajada.

La mantequilla debe estar fría.

Pelar las cebollas y las zanahorias y cortarlas por la mitad.

Vierta 2,5 litros de agua en una cacerola, ponga muslos de pollo, media cebolla y media zanahoria. Ponemos un gran fuego.

Llevar a ebullición y retirar la espuma con una espumadera. Agregue sal, hojas de laurel, pimienta negra, ajo seco, albahaca y orégano. Cocine el caldo de pollo a fuego lento durante 25 minutos.

Preparando la masa para albóndigas.

Frote la mantequilla en un rallador grueso.

Agrega harina y sal a la mantequilla. Agregue el requesón y bata un huevo. Mezclamos.

Espolvoreando la mesa con harina, amase la masa.

Enrolle bolitas pequeñas de la masa. Enviamos bolas de masa de cuajada al refrigerador.

Corta la cebolla restante en cubos pequeños.

Frote las zanahorias restantes en un rallador grueso.

Corta el pimiento morrón en cubos pequeños.

Calentar el aceite vegetal en una sartén y freír las cebollas con zanahorias y pimientos morrones durante 5-7 minutos.

Vierta la cúrcuma, mezcle y apague el fuego.

Pelar y cortar las patatas en dados.

Sacamos la carne de pollo del caldo. Descartamos las verduras y filtramos el caldo.

Regrese el caldo a la olla y coloque las papas en ella. Lleve el caldo a ebullición y cocine las papas durante 8-10 minutos.

Retire la carne de pollo del hueso y píquela arbitrariamente.

Pon el pollo y las verduras fritas en una cacerola con patatas. Cocine la sopa de pollo durante 5 minutos.

Enviamos las albóndigas de cuajada a la sopa una a una y esperamos a que floten. Después de eso, cocine la sopa de pollo con albóndigas de requesón durante 5-7 minutos. Apaga la calefacción.

Picar finamente el eneldo, el perejil y las cebolletas.

Vierta la sopa de pollo con albóndigas de requesón en platos, espolvoree con hierbas picadas y sirva.

¡Disfrute de su comida!