Tabla de contenido:
Vídeo: Receta: Sopa Con Albóndigas, Ternera Y Patatas En RussianFood.com
2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18
Sopa de albóndigas, ternera y patatas
|
6 porciones 1 hora 20 minutos (tus 20 minutos)
La sopa de bolas de masa hervida es la más popular en Ucrania. Pero en otros países, les encanta este primer plato sencillo, pero muy sabroso y satisfactorio. Patatas blandas y quebradizas, suculenta carne de res y albóndigas de trigo y huevo elásticas combinadas con hierbas frescas son el medio día perfecto.
|
Receta fotográfica paso a paso para sopa con albóndigas, ternera y patatas
Prepara todos los ingredientes. Si cocina el caldo de res el día anterior, no tardará más de 20 minutos en preparar la sopa.
Pelar las cebollas, las zanahorias y la raíz de apio.
Vierta 1,5-1,8 litros de agua potable en una cacerola, ponga carne de res, zanahorias y raíz de apio en ella. No es necesario agregar verduras, pero luego el aroma de la carne en el caldo terminado será más fuerte.
Llevar a ebullición y retirar la espuma resultante. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 50-60 minutos.
Para las bolas de masa, bata un huevo en un recipiente hondo, sal.
Añadiendo lentamente la harina tamizada, amasa la masa.
La masa debe mantener su forma, pero un poco difuminada, ser suave, más suave que la masa en albóndigas o albóndigas. Envuelva la masa con film transparente y déjela por 10-15 minutos.
Pelar y cortar las patatas en cubos pequeños.
Colar el caldo terminado, poner la carne en un plato y las verduras del caldo se pueden tirar, ya le han dado el sabor y los nutrientes al caldo. Agregue las papas al caldo y deje hervir.
Corta la carne en trozos pequeños y agrega a la cacerola. Cocine durante 10 minutos a fuego lento.
Corta las cebollas en cubos pequeños y transfiérelas a una cacerola. Cocine por otros 5 minutos.
Enrolle la masa en una salchicha y pique o córtela en trozos arbitrarios.
Sumerja las albóndigas en la olla y espere a que floten hacia la superficie.
Sazone la sopa con sal y una mezcla de pimientos molidos.
Pica finamente el perejil y agrega a la cacerola. Apague el fuego y deje reposar la sopa durante 7-10 minutos.
La sopa con albóndigas, ternera y patatas está lista.
¡Vierta la sopa en platos en porciones e invite a todos a la mesa!
Un plato de sopa fragante sobre caldo de res, con albóndigas y patatas, satisfará perfectamente su hambre, pero al mismo tiempo no dejará pesadez.
¡Disfrute de su comida!
