Receta: Sopa De Calabaza Con Carne Picada Salteada En RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Última modificación: 2023-05-22 00:18

Sopa de calabaza con carne picada frita

5 raciones de 340 Kcal 40 min (tus 20 min)

Delicada y ligera sopa de puré de calabaza con patatas y zanahorias. Para los amantes de los platos de carne, la carne picada frita será una adición agradable a esta sopa de verduras.

Comida (para 5 porciones) Carne picada - 200 g Calabaza - 500 g Zanahorias - 200 g Patatas - 200 g Cebollas de bulbo - 1 ud. Ajo - 1 diente Crema agria - 4-5 cucharadas. cucharas Perejil fresco - al gusto Sal al gusto Pimienta negra molida - al gusto Aceite vegetal - para freír Agua - 1 l

Receta fotográfica paso a paso: sopa de calabaza con carne picada frita

Prepare todos los ingredientes necesarios.

Lave y pele las verduras.

Pica la cebolla, la zanahoria y la calabaza en dados.

Verter un poco de aceite vegetal en una sartén, poner la cebolla, sal y pimienta y, revolviendo de vez en cuando, sofreír hasta que se doren.

Agrega las zanahorias a la cebolla y sofríe durante 2 minutos.

Luego agregue la calabaza y fría durante unos 2 minutos. Las verduras no deben dorarse para evitar que se estropee el color de la sopa.

Transfiera las verduras fritas a una cacerola. Cortar las patatas en dados y añadir al resto de verduras.

Vierta 1 litro de agua caliente.

Ponga una cacerola con verduras a fuego alto, deje hervir. Añadir sal y pimienta al gusto. Reduzca el fuego a bajo y cocine las verduras, tapadas, durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernas.

Caliente el aceite vegetal en una sartén y agregue la carne picada.

Freír la carne picada a fuego medio, revolviendo constantemente y rompiendo los grumos con una espátula o tenedor. La carne picada estará lista cuando todos los trozos de carne cambien de color.

Pasar el ajo por una prensa. Picar las hojas de perejil. Mezclar la carne picada con el perejil y el ajo y cocinar 2 minutos más.

Haga puré de verduras con una licuadora.

Vierta la sopa de puré en tazones, agregue aproximadamente 1 cucharada a cada tazón. una cucharada de crema agria y 2-3 cucharadas. cucharadas de carne picada frita. Servir inmediatamente.

¡Disfrute de su comida!